Con sus coloridas inflorescencias, la planta de cúrcuma parece bastante exótica, lo que puede dar a algunos jardineros aficionados la impresión de que esta planta representa un posible peligro venenoso. En realidad, esta es la planta cuyos rizomas proporcionan el intenso color amarillo del curry en polvo.
¿Es venenosa la planta de cúrcuma?
Las plantas de cúrcuma no son tóxicas para los humanos ni para los animales. Los rizomas de los que se obtiene el curry en polvo incluso tienen efectos positivos para la salud, como efectos antioxidantes, antiinflamatorios y anticancerígenos. Sin embargo, se deben usar guantes al procesar los tubérculos.
No tóxico para humanos y animales
Ni las hojas ni los tubérculos, que pesan hasta 3 kg, son venenosos para los seres humanos o los animales. Sin embargo, al procesar los tubérculos, la curcumina que contienen puede hacer que las manos se pongan amarillas si no se usan guantes.
Efectos positivos del consumo de rizomas de cúrcuma
Las especies de cúrcuma, que pertenecen a la familia del jengibre, se cultivan en India y China principalmente por sus rizomas. Se dice que su uso para preparar alimentos tiene los siguientes efectos positivos para la salud:
- efecto antioxidante (antiinflamatorio, por ejemplo en artritis)
- Profilaxis contra el Alzheimer
- presunta desaceleración del crecimiento de células cancerosas
- Eliminación del mercurio del cuerpo
- Tratamiento de enfermedades intestinales y respiratorias
Consejo
Al cuerpo humano generalmente le resulta muy difícil utilizar los ingredientes activos contenidos en los tubérculos de cúrcuma. Se dice que una combinación con aceite y pimienta negra (que contiene piperina) aumenta drásticamente la biodisponibilidad de la curcumina en el cuerpo.
