En pleno verano es fácil distinguir un cerezo dulce de un cerezo amargo. Sin embargo, si no hay frutos colgando de las ramas, es difícil para los profanos saber si se trata de una cereza agridulce. Estas son las diferencias más importantes entre los dos tipos de cerezas.
¿Cuáles son las diferencias entre las cerezas agridulces?
Las diferencias entre las cerezas agridulces radican en el crecimiento, las hojas, las flores, los frutos y el cuidado: las guindas tienen ramas más delgadas, hojas más pequeñas, frutos más jugosos y ácidos y son menos exigentes en cuanto a ubicación y suelo, mientras que las cerezas dulces crecen más vigorosamente, tienen hojas más grandes y frutos más dulces, pero son más susceptibles a las moscas de la cereza.
Diferencias en el crecimiento
La guinda tiene ramas más delgadas y tiende a tener ramas colgantes. La cereza dulce tiene una estructura de crecimiento más fuerte y alcanza una mayor altura. La corona de la cereza ácida suele aparecer de redondeada a sobresaliente y la de la cereza dulce es de piramidal a ancha.
Diferencias en hojas y flores
Las hojas de la cereza ácida son más pequeñas que las de la cereza dulce. Las flores se ven muy similares. Sin embargo, el período de floración de la cereza dulce suele comenzar antes que el de la cereza ácida.
Diferencias en frutas
Las mayores diferencias aparecen en lo que respecta a los frutos. Los frutos de la guinda, que maduran y se recolectan más tarde que los de la cereza dulce, son:
- más pequeño
- más suave
- jugoso
- más ácido (el doble de acidez)
- almacenable por menos tiempo
- mejor recoger sin tallo
- mejor para conservas y pasteles
Diferencias en cuidados, enfermedades y plagas
La cereza dulce es más exigente con la ubicación y el suelo que la cereza ácida. Tolera peor los lugares difíciles. La guinda madura bien en tierras bajas y en altitudes elevadas. Una desventaja de la cereza ácida es que es más susceptible a enfermedades como la Monilia. Por otro lado, la cereza dulce es atacada con mayor frecuencia por la mosca de la cereza.
El cuidado de los dos tipos de cerezas se diferencia en que el corte de la cereza ácida es diferente al de la cereza dulce. El crecimiento normalmente fuerte de la cereza ácida se debe controlar cada año después de la siembra.
Consejos y trucos
Aunque las cerezas agridulces son muy diferentes entre sí, pueden tener polinización cruzada. Por lo tanto, basta con tener un cerezo agridulce en el jardín para obtener muchos frutos de ambas plantas.
