Los frijoles frescos siempre son sabrosos. Si cultivas judías arbustivas como “Saxa”, “Speedy” y “Pfälzer Juni”, sólo tendrás que esperar seis semanas hasta la primera cosecha. Pero las otras variedades de judías arbustivas también están listas para cosechar al cabo de unas 10 semanas. Si comienzas a cosechar temprano y lo haces una y otra vez, podrás cosechar durante varias semanas.
¿Cómo se cosechan correctamente las judías verdes?
Para cosechar los frijoles arbustivos correctamente, las vainas aún deben estar tiernas y las semillas no deben ser visibles a través de la vaina. Recoja con cuidado con los dedos sin dañar los brotes y coseche regularmente para maximizar el rendimiento. Evite cosechar en condiciones húmedas.
Tiempo de cosecha de frijoles arbustivos
La época de cosecha de los frijoles arbustivos comienza en junio, dependiendo de la variedad. Como los frijoles arbustivos se pueden sembrar hasta julio, la cosecha se prolonga hasta octubre.
Cosecha de frijoles vegetales frescos
Los granos más tiernos son aquellos cuyas vainas y granos aún no están completamente maduros. Las semillas aún no deberían ser visibles a través de la vaina. Los frijoles se recogen con cuidado con los dedos. Después de dos o tres días podrás volver a cosechar las vainas en crecimiento.
Los frijoles están maduros
Si no estás seguro de si los frijoles están maduros, el siguiente truco te ayudará:
- Dobla la manga con cuidado con los dedos
- si se abre paso suavemente, está maduro
Cosecha de frijoles secos
Los frijoles arbustivos también incluyen frijoles secos como las variedades “Canadian Wonder” y “Borlotto”. Permanecen en la planta hasta su plena madurez. Para secar, extiéndalos uno al lado del otro en un lugar seco donde puedan seguir madurando durante al menos dos semanas.
Consejos de cosecha
- recoja con cuidado para que los brotes no se dañen
- la recolección regular aumenta el rendimiento
- no coseche cuando esté mojado para evitar la propagación de enfermedades
- Fáciles de recoger son los frijoles que cuelgan sobre las hojas como "Golden Teepee"
Usa frijoles
Los frijoles recién cosechados saben mejor cuando se preparan en unos pocos días. Se guardan en el frigorífico. Se puede hacer que las vainas duren más hirviéndolas y congelándolas.
Los frijoles frescos son adecuados para sopas, ensaladas y platos de verduras. Es importante cocinarlas, ya que las judías verdes crudas son venenosas.
Consejos y trucos
Al cultivar variedades robustas de frijol arbustivo, se pueden lograr rendimientos confiables incluso en condiciones climáticas desfavorables. Estas incluyen las variedades “St. Andrés",
