Las hojas pequeñas y alargadas son el tesoro de la cocina que nos gusta recibir de esta hierba. Las flores no desempeñan realmente ningún papel en su cultivo; de todos modos, apenas se pueden ver en este país. Pero potencialmente existen y no escasean.
¿Cómo florece el estragón?
La hierba culinaria estragón pertenece a la familia de las margaritas (Asteraceae). En la parte superior de sus brotes crecen en verano muchas panículas ramificadas con innumerables botones florales. Las flores abiertas son esféricas, de colorblanco-amarillo-verdoso, con un diámetro de 2-3 mm, muypequeñasy tambiéndiscreto
¿Cuándo florece el estragón?
El estragón (Artemisia dracunculus) florece en los mesesjulio a septiembreen este país. Sin embargo, el estragón florece aquísólo raramente El estragón francés, considerado una hierba culinaria muy aromática, simplemente necesita mucho más sol del que puede recibir para sus flores. El estragón ruso, agrio, tolera temperaturas más frías y puede sobrevivir a -10 °C en invierno. También puede florecer en nuestras latitudes, pero tiene mucho menos aroma que ofrecer. En Europa del Este, donde el estragón crece de forma silvestre, el período de floración puede comenzar en mayo o junio.
¿Puedo cosechar hojas de estragón en flor?
El estragón ruso es cortomás aromático antes de la floración Si quieres utilizarlo como hierba culinaria, debes cosechar todos sus brotes poco antes de la floración. El mejor momento para cosechar es una mañana cálida y soleada. Si no lo usa fresco en el momento oportuno, puede secarlo o congelarlo. El estragón francés es consistentemente aromático.
¿Las flores de estragón también son comestibles?
Las flores son comestibles Sin embargo, no se utilizan en la cocina. Porque el jardín tiene muchas más flores deliciosas y decorativas que ofrecer. Sin embargo, puedes secar las flores de estragón y prepararlas como té. Tiene un efecto digestivo estimulante del apetito.
¿Cómo puedo propagar el estragón si no florece en absoluto?
El estragón francés que no florece no puede ofrecer semillas para la propagación. Sin embargo, también puedes propagar varios ejemplares de él:
- propagar vegetativamente
- porDivisión de raíces
- o conesquejes de hojas
El estragón ruso, también conocido como estragón siberiano, que florece en este país, se puede propagar fácilmente mediante siembra.
Consejo
¡El estragón no es venenoso
El estragón ha sido descrito durante mucho tiempo como venenoso porque contiene la toxina estragol. Los estudios científicos han demostrado ahora que la cantidad consumida está muy por debajo del nivel alarmante. Sólo se recomienda no consumirlo a mujeres embarazadas y en período de lactancia.
