El estragón (Artemisia dracunculus) es una planta especia que se utiliza a menudo en la buena cocina y que también crece bien en nuestros jardines. Pero, ¿es realmente esta hierba culinaria perenne y resistente? Puedes leer en este artículo si puedes invernar correctamente el estragón y cómo hacerlo.
¿Se puede invernar el estragón?
Puedes pasar el invierno con el estragón, porque la hierba culinaria es a la vezperenneyresistenteSin embargo, las diferentes variedades se diferencian por su resistencia al invierno: el estragón francés se considera especialmente sensible, aunque también tiene un aroma más fino.
¿El estragón es perenne y resistente?
El estragón es en realidad unaplanta perenneque puede pasar el invierno aquí bajo ciertas condiciones. La familia de las margaritas proviene originalmente de las regiones frías de Asia Central, por lo que escierta resistencia al invierno. Sin embargo, los inviernos muy helados y nevados, como los de algunas regiones de Alemania, pueden causar problemas. Sin embargo, Artemisia dracunculus se puede plantar fácilmente en un lugar protegido del jardín o cultivar en macetas.
¿Qué temperaturas puede tolerar el estragón?
La forma de invernar el estragón depende principalmente del tipo utilizado y de las temperaturas que puede tolerar. Elestragón rusoes un poco más robusto que elestragón francés, por lo que el primero puede crecer fácilmente hastamenos diez grados Celsiustolera. La variedad francesa, por el contrario, se congela a unosmenos cinco grados centígrados. Sin embargo, el estragón francés, a veces también llamado estragón alemán, tiene un sabor más delicado, por lo que es más popular en la cocina.
¿Cómo pasar el invierno con estragón en el jardín?
Puedes pasar el invierno con estragón en el lecho de hierbas. Para ello, debescortar mucho la planta antes de la llegada del invierno- cortarla al menos hasta la mitad - y cubrirla con unaprotectora de hojas o maleza. La protección invernal debe retirarse a más tardar a mediados de abril para que no se desarrollen enfermedades fúngicas debido al aumento de humedad. Por regla general, la planta vuelve a brotar y puede crecer hasta 120 centímetros de altura.
¿Cómo se hiberna el estragón en una maceta?
Pasar el invierno el estragón en maceta es un poco más complicado, ya que la pequeña cantidad de sustrato facilita su congelación. Coloque la maceta en uncuarto de invierno luminoso y libre de heladasLo óptimo es unos diez grados centígrados. Con esta forma de hibernación, no olvides regar la planta de vez en cuando. Como alternativa, también se puedeenvolver la maceta con un fieltro de jardín (34,00 € en Amazon) o similar y colocarla sobre una base de madera gruesa, para proteger las raíces del frío.
Consejo
¿Cuándo se cosecha el estragón?
El estragón debe cosecharse poco antes de la floración, ya que el contenido de aceites esenciales aromáticos es mayor en este momento. Corta bien la hierba, vuelve a hacerla brotar y podrás cosecharla nuevamente.
