Las moras deben limpiarse antes de poder disfrutarlas. Pero se desaconseja encarecidamente tomar una ducha fría bajo el grifo. En cambio, las moras deben colocarse en agua para eliminar cualquier acumulación. ¿Cuál es el propósito de esta recomendación?
¿Por qué se ponen las moras en agua?
Las moras maduras tienen una piel exterior fina y sensible. No pueden soportar la presión de un chorro de agua. La mayoría de las frutas se abren y luego pierden mucho jugo. Si las moras simplemente se colocan en agua, lalimpiezase puede realizargenderly.
¿Cómo lavo las moras correctamente?
- Llene unrecipiente lo suficientemente grandecon agua limpia ytibia.
- Coloca con cuidado las moras en el interior.
- Mueva las bayascon suaves movimientos de la mano un poco hacia adelante y hacia atrás para que la suciedad se pueda aflojar mejor y los animales pequeños se laven.
- Sacar las moras y escurrirlas en un colador.
- Si el agua está muy contaminada, debes repetir el proceso de lavado con agua nueva.
- Extiende las bayas en una sola capa sobre papel de cocina para que se sequen por completo.
- Luego puedes comer, congelar, conservar o procesar de otro modo las bayas limpias.
¿Por qué las moras sólo deben guardarse sin lavar en el frigorífico?
Incluso lavarlas en un recipiente puede causar algún daño a las moras maduras. La humedad también hace que se moldeen más rápidamente. Si aún quieres lavar las moras, al menos debes dejarlas secar bien antes de guardarlas en el frigorífico.
¿Tengo que lavar las moras sin contaminarlas?
No es necesario lavar las moras y las igualmente delicadas frambuesas, que visiblemente no están sucias. Pero esto sólo se aplica si recoges fruta de tu propio jardín que no haya sido rociada. Si recolectas moras en el bosquede arbustos de moras silvestres, asegúrate de lavarlas antes de comerlasPodrían estar contaminadas con huevos de tenia de zorro y hacerte gravemente enfermo, déjalo estar.
Consejo
¡No recojas moras después de un día lluvioso
Las moras de color negro púrpura que se separan fácilmente de los tallos se consideran maduras. Entonces ya no son ácidos, sino extremadamente afrutados y dulces. Pero si llovió el día antes de la recolección, o si llueve el día de la recolección, pierden su sabor aromático y se vuelven acuosas y blandas. Espere hasta haber tenido algunas horas de sol antes de cosechar.
