Lea aquí en el perfil comentado información sobre el origen del pistacho. Puedes descubrir cómo plantar y cuidar adecuadamente un pistacho en Alemania aquí.
¿Cómo planto y cuido un pistacho en Alemania?
Los pistachos (Pistacia vera) son originarios de Oriente Medio y el Mediterráneo. En Alemania se pueden plantar en macetas o en regiones con inviernos suaves. Preste atención a ubicaciones a pleno sol, suelos bien drenados y riegos regulares sin encharcamientos. Coseche las frutas de hueso después de aproximadamente 4 meses de maduración.
Perfil
- Nombre científico: Pistacia vera
- Familia: Familia del zumaque (Anacardiaceae)
- Sinónimos: pistacho real, pistacho
- Origen: Medio Oriente, Mediterráneo
- Tipo de crecimiento: árbol o arbusto
- Altura de crecimiento: 3 ma 5 m
- Hoja: pinnada
- Flor: panícula
- Fruta: Drupa
- Características de la fruta: comestible
- Resistencia al invierno: condicionalmente resistente
- Uso: jardín mediterráneo, planta en maceta
Origen
¿Dónde crecen los pistachos? El pistacho es una de las plantas cultivadas con flores más antiguas. El pistacho es originario de Oriente Medio. A partir de ahí, la familia del zumaque con sus nutritivos frutos se extendió por toda la región mediterránea. La marcha triunfal a través del Atlántico comenzó en la década de 1880, cuando los inmigrantes importaron los primeros pistachos a Estados Unidos. Hoy en día, la segunda región de mayor crecimiento del mundo se encuentra en California. La principal región productora es, sin lugar a dudas, Irán.
Los productores europeos más conocidos son Grecia, Italia y España. El cultivo de pistachos en Alemania se realiza principalmente en huertos caseros.
Vídeo: Cultivo de pistachos en el jardín de hobby
Floración
La planta del pistacho es dioica con sexos separados. Las flores masculinas y femeninas prosperan en árboles diferentes. Si desea cosechar pistachos de cosecha propia, deberá plantar al menos dos árboles. Además, los insectos ignoran un pistacho en flor, lo que complica la transferencia del polen masculino a las flores femeninas. Las siguientes características caracterizan a la flor:
- Inflorescencia: paniculada, de muchas flores
- Flor única: quíntuple, marrón verdoso, amarillento, rojizo discreto
- Época de floración: abril
- Polinización: Viento
El plazo para la polinización eólica en Alemania es de 4 a 5 días. Por eso, los jardineros aficionados experimentados ayudan en la polinización manual y transfieren el polen con un cepillo suave.
Fruta
Después de la polinización, las flores femeninas se convierten en pistachos crujientes. Contrariamente a la creencia popular, se trata de frutas con hueso y no de frutos secos. La siguiente tabla enumera propiedades importantes de la fruta:
| Propiedades de la fruta | Información por fruta | Nutrientes | 100 g cada uno de pistachos frescos pelados | Valores nutricionales | 100 g cada uno de pistachos frescos pelados |
|---|---|---|---|---|---|
| Tamaño | 2m | Potasio | 1010 mg | Calorías | 518 kcal |
| Cubierta de frutas | verde, amarillento-rojizo-rosa | Fósforo | 500 mg | Gordo | 52g |
| Tamaño del núcleo de piedra | 1, 2 a 1, 4 cm | Magnesio | 160 mg | Proteína | 18g |
| Concha de núcleo de piedra | no comestible | Calcio | 135 mg | Carbohidratos | 12g |
| color | beige a marrón | Hierro | 7, 5 mg | Fibra | 10g |
| Pistachos | comestible | Sodio | 5 mg | ||
| color | verde claro a verde | Vitamina C | 7 mg |
El rendimiento de la cosecha se caracteriza por fluctuaciones extremas. Por regla general, a cada año de mástil le sigue un año de bajo rendimiento, como sabemos por las bellotas, hayucos y castañas locales.
Plantar un pistacho
Para cultivar pistachos en el jardín aficionado, se recomienda comprar un pistacho refinado en un comercio especializado. Las fuentes de compra en Alemania son escasas y distantes entre sí. En primavera es muy probable que encuentre lo que busca en flora-tosakana.de o zitronenlust.de. Puedes saber cuándo, dónde y cómo plantar correctamente un pistacho en las siguientes secciones.
Tiempo de plantar
La mejor época para plantar pistachos es desde mediados de mayo hasta principios de junio. Después de los Santos del Hielo, el peligro de las heladas nocturnas ha pasado. Para las plantas de pistacho que ya se compraron, aproveche el tiempo de espera hasta la siembra para que se endurezcan. Coloque los árboles en un lugar cálido y luminoso durante el día y guarde las plantas nuevamente por la noche.
Ubicación
En verano, el pistacho prefiere los climas desérticos secos y cálidos para un crecimiento productivo y saludable. Todas las condiciones de ubicación importantes de un vistazo:
- Plenamente soleado, de cálido a abrasador.
- Plantas en macetas preferiblemente en un lugar protegido de la lluvia y el viento en un balcón o terraza.
- En el jardín de invierno o en el salón, idealmente en el lado sur de la casa.
- Plantado en regiones de zonas de rusticidad Z7 y Z8.
- Textura del suelo: permeable, arenoso-seco, calcáreo, valor de pH 7 y superior.
Plantar en maceta
En Alemania los pistachos se cultivan principalmente en contenedores. Como planta en maceta móvil, es fácil cambiar de ubicación durante las heladas tardías o cuando se traslada a un cuartel de invierno. El sustrato óptimo es una mezcla de tierra para plantas en contenedores y agregados inorgánicos de grano grueso para lograr una permeabilidad suelta. Son muy adecuados la arcilla expandida, los gránulos de lava, la arena o el grano fino. Utilice parte del agregado como drenaje en el fondo de la maceta.
Planta en la cama
En un lugar con un microclima mediterráneo, un pistacho puede crecer muy grande y ser muy viejo. En el jardín botánico de la Universidad de Bonn se puede admirar al aire libre una Pistacia Matusalén como prueba viviente. Al plantar, asegúrese de mantener una distancia de plantación generosa de al menos tres metros. Las raíces de pistacho son muy sensibles y toleran mal el trasplante. Se recomienda un drenaje en el hoyo de plantación hecho de gravilla o arena gruesa.
Excursus
Pistacia pareja de ensueño Peter y Kerman
Si compras un pistacho, siempre debe estar en un paquete doble. El inmejorable equipo de ensueño para el cultivo privado de pistachos en Alemania es el hombre de pistachos Peter y su media naranja, la dueña de pistachos Kerman. Después de la polinización, tras 16 semanas de maduración, cosecharás pistachos crujientes de la más alta calidad con un sabor dulce y delicado.
Cosecha
Los pistachos se cosechan después de un período de maduración de unos 4 meses. Las cáscaras exteriores de color amarillento-rojizo se abren y revelan los granos de pistacho maduros, que están cubiertos de una piel de color rosa-marrón. Para una cosecha de primera calidad, es importante que los pistachos no entren en contacto con el suelo. Extiende una hoja de papel de aluminio o una manta debajo del pistacho y sacude el tronco. Disfruta de las deliciosas frutas frescas del árbol, asadas o saladas.
Cuidar el pistacho
El pistacho es muy fácil de cuidar. Requisitos modestos, crecimiento lento y resistencia limitada al invierno caracterizan este sencillo programa de cuidados. Puedes leer los mejores consejos para mantener dos plantas de pistacho en plena forma aquí:
Verter
El requerimiento de agua es bajo. El mayor peligro para el pistacho en Alemania es el anegamiento y no el estrés por sequía. Cómo regar adecuadamente las plantas de pistacho:
- Riegue las plantas en macetas cuando el sustrato se haya secado significativamente.
- Deje correr agua normal del grifo por el suelo hasta que las primeras gotas caigan en el platillo.
- En caso de duda, rocíe las hojas con agua sin cal y riéguelas solo al día siguiente.
- Vierta la montaña rusa llena de agua lo antes posible para que no se forme encharcamiento.
Los pistachos recién plantados en el lecho dependen de un riego regular en condiciones secas durante el primer año. No es necesario regar un pistacho viejo y plantado en absoluto. En suelos arenosos y permeables, las raíces crecen hasta 15 metros de largo y llegan fácilmente al agua subterránea.
Fertilizar
Fertilice las plantas de pistacho en maceta de abril a septiembre con un fertilizante orgánico completo (19,00 € en Amazon) para frutas y verduras. Añade el fertilizante líquido al agua de riego cada 14 días. Fertilice los pistachos con abono y virutas de cuerno en marzo y junio.
Invernada
Para la inducción de flores en el árbol de pistacho, se requieren 1000 horas a un promedio de 7° Celsius para romper la latencia de las yemas. Esta es la premisa principal para un perfecto cuartel de invierno. Cómo invernar adecuadamente una planta de pistacho:
- Guardar el recipiente en octubre, a más tardar antes de la primera helada.
- El árbol de pistacho pasa el invierno en condiciones de luz o poca luz, entre 5° y 8° Celsius (+/- 5° Celsius)
- Wate con mucha moderación.
- No fertilices de octubre a marzo.
- Posibles alojamientos de invierno: jardín de invierno sin calefacción, garaje, hueco de escalera, tienda de campaña de invierno con monitor de heladas.
Puedes pasar el invierno en un pistacho al aire libre como un granado o un olivo. Cubra la coronilla con un forro polar de invierno translúcido y transpirable. Cubra el disco del árbol hasta una altura de 15 cm a 20 cm con hojas, mantillo de corteza, paja y ramitas de agujas. Para protegerse contra las grietas por heladas, envuelva el tronco con cintas de yute.
Trasplante
Si las raíces crecen debajo del fondo del recipiente, debes trasplantar el pistacho. La mejor época es la primavera, cuando la planta abandona sus cuarteles de invierno. Enjuague el sustrato viejo con agua corriente para evitar dañar las delicadas raíces. Debido a que los pistachos crecen tan lentamente, esta medida de cuidado rara vez está en la agenda.
Propagar
El árbol de pistacho, que de otro modo sería fácil de cuidar, se vuelve rebelde cuando se propaga. Los esquejes arraigan con una lentitud molesta. Sembrar semillas de pistacho es algo prometedor para los jardineros aficionados. Se deben observar los siguientes datos clave:
- Ventana de tiempo: todo el año, idealmente después de la cosecha (solo los granos de pistacho frescos germinan de forma fiable).
- Pretratamiento: Remoje las semillas en agua tibia o té de manzanilla durante 2 a 3 días.
- Profundidad de siembra: Cubrir solo la mitad de los germinadores ligeros con sustrato.
- Suelo de siembra: Suelo de coco o cactus con gránulos de lava y arena.
- Temperatura de los gérmenes: 18° a 22° Celsius en un asiento luminoso junto a la ventana.
- Tiempo de germinación: 4 a 6 semanas.
Para los jardineros aficionados con muchos años de experiencia, vale la pena probar la propagación a partir de esquejes. A principios del verano, corte esquejes medio leñosos, retire dos tercios de sus hojas y plántelos en tierra de coco bien drenada.
Variedades populares
Además de las variedades premium Pistacia vera 'Peter' y Pistacia versa 'Kerman', existen en el mercado otras ofertas para los jardineros aficionados que quieran cultivar pistachos ellos mismos:
- Arbusto de lentisco (Pistacia lentiscus): arbusto de hoja perenne para maceta o plantado en exteriores en regiones con inviernos suaves.
- Pistacho chino (Pistacia chinensis): Variedad ornamental de color amarillo brillante otoñal y frutos rojos del tamaño de granos de pimienta que no son comestibles.
- Monte Atlas Pistacho (Pistacia atlantica): pistacho de hoja caduca o semiperenne, altura de crecimiento hasta 7 m.
- Pistacho de trementina (Pistacia terebinthus): árbol o arbusto ricamente ramificado, espigas de flores de color amarillo claro de hasta 20 cm de largo, hermosas hojas pinnadas con un aroma aromático.
Preguntas frecuentes
¿Es resistente el pistacho?
Un árbol de pistacho es condicionalmente resistente porque puede tolerar temperaturas bajo cero durante cortos períodos de hasta -10° Celsius. Para el cultivo al aire libre, el pistacho es adecuado sobre todo en zonas de resistencia al invierno 7 y 8, como por ejemplo en el templado invierno de Renania. En todas las demás regiones de Alemania se recomienda plantar en contenedores.
¿Dónde se puede comprar un pistacho en Alemania?
Las fuentes de compra de Pistacia vera son escasas en Alemania. Le buscamos y encontramos dos proveedores competentes para plantas de pistacho precultivadas: flora-toskana.com y zitronenlust.de disfrutan de buenas críticas de los clientes. Este último también está representado en Amazon. sunshine-seeds.de se ha ganado una buena reputación por comprar semillas de Pistacia de alta calidad.
¿Cómo crecen los pistachos?
Los pistachos crecen como árboles o arbustos dioicos, de sexos separados, con resistencia limitada al invierno. Las flores femeninas se convierten en drupas comestibles cuatro meses después de la polinización por el viento. Las plantas de pistacho son naturalmente de hoja perenne. En el clima centroeuropeo, los árboles pierden sus hojas. La pistacia plantada alcanza una altura de hasta 12 metros. Las plantas en macetas crecen de 3 a 5 metros de altura.
