La mayoría de las plantas acuáticas y de estanques no son comestibles o incluso son venenosas para los humanos y los animales. Sin embargo, también existen especies que puedes utilizar como verduras silvestres, ensaladas o hierbas culinarias y medicinales. ¡Este artículo te dirá cuáles exactamente!
¿Qué plantas acuáticas son comestibles?
Las plantas acuáticas comestibles incluyen la serpiente nudosa (hojas tiernas y tallos), bachbunge (ensalada de verduras crudas o cocidas), plantas acuáticas comunes (en ensalada o cocidas), berros (en ensalada o cocidos) y trébol de la fiebre (tónico). Es importante lavarse bien antes del consumo.
Estas plantas del estanque del jardín son comestibles
- Las hojas tiernas y los tallos de la serpiente nudosa (Polygonum bistorta) se pueden preparar como espinacas.
- También puedes utilizar las hojas tiernas y los tallos de Bachbunge (Veronica beccabunga), a menudo llamada verónica de Bach, como ensalada de verduras crudas o cocinarlas como verdura. Añade otras hierbas (como el perejil) para neutralizar un poco el sabor amargo.
- La raíz de clavo (Geum rivale) se puede utilizar como ensalada o cocer en agua salada como una excelente verdura.
- Puedes utilizar las hojas tiernas de berros (Nasturtium officinale) para preparar una ensalada picante y de sabor algo amargo. También es posible cocinar las hojas como verdura. Los berros contienen mucha vitamina C.
- El trébol de la fiebre (Menyanthes trifoliata) es adecuado como tónico para la fiebre, dolores de cabeza y debilidad de estómago.
Importante: En general, asegúrese de lavar bien las hojas y los tallos de las plantas antes de consumirlas (o antes de prepararlas como ensalada de verduras crudas).
Las plantas mencionadas son sólo ejemplos. Hay muchas más plantas acuáticas y de estanques comestibles.
