Lea el perfil comentado de la hierba de hielo aquí para conocer datos interesantes sobre el crecimiento, las hojas, las flores y su uso. Muchos consejos sobre plantación, cuidados y una deliciosa receta de hierba helada.
¿Cuáles son las condiciones de cultivo y cuidado del iceweed?
Icewort (Mesembryanthemum crystallinum, Aptenia cordifolia) es una planta perenne rastrera y suculenta de la familia de las plantas de hielo. Es sensible a las heladas e ideal como planta ornamental, verdura o ensalada. La hierba helada requiere un lugar soleado, suelo arcilloso-arenoso, bien drenado y riego moderado.
Perfil
- Nombre científico: Mesembryanthemum crystallinum, Aptenia cordifolia
- Género: Mesembryanthemum y Aptenia
- Familia: Plantas de hielo (Aizoaceae)
- Origen: Sudáfrica, región mediterránea, sur de Europa
- Tipo de crecimiento: suculenta perenne o de corta duración
- Hábito de crecimiento: arrastrarse, acostarse
- Altura de crecimiento: 10 cm a 25 cm
- Ancho de crecimiento: 30 cm a 100 cm
- Hojas: papilas vidriosas y suculentas
- Flores: radial
- Frutas: frutos en cápsula
- Resistencia al invierno: sensible a las heladas
- Uso: planta ornamental, ensalada, verdura
Crecimiento
Icewort es una planta perenne suculenta y rastrera de la familia de las plantas de hielo (Aizoaceae). Su presencia se extiende por Sudáfrica, la región mediterránea, las Azores y las Islas Canarias, así como otras regiones de zonas de clima templado y cálido. Aquí el iceweed prospera principalmente en marismas y en costas rocosas y arenosas. Esta belleza natural debe su nombre a las papilas vidriosas de las hojas que recuerdan a gotas de rocío y cristales de hielo. Datos clave de crecimiento que vale la pena conocer brevemente:
- Hábito de crecimiento: rastrero, formador de esteras con brotes herbáceos postrados, ricamente ramificados y flores en forma de estrella en las axilas de las hojas.
- Tipo de crecimiento: perenne de hoja perenne, según la especie, anual o bienal o perenne, pero no resistente.
- Altura de crecimiento: 10 cm a 25 cm (durante la floración).
- Ancho de crecimiento: dependiendo de la especie de 30 cm a 100 cm.
- Propiedades interesantes en jardinería: fácil de cuidar, sensible a las heladas, tolera el corte, hojas y flores aptas para el consumo.
hojas
Como planta ornamental de moda, la hierba helada impresiona por sus hojas decorativas y misteriosamente brillantes. Incluso bajo el caluroso sol del verano, las gotas de rocío o los cristales de hielo parecen mojar la superficie de las hojas. Para las apetitosas y crujientes hojas se aplica lo siguiente: “Se permite comer”. Los jardineros aficionados con huertos familiares, ensaladas y huertos aprecian mucho esta ventaja. El bonito follaje se puede reconocer por estas características y propiedades:
- Forma de la hoja: según la especie, con forma de huevo a espatulada o con forma de corazón, borde de la hoja ondulado o liso.
- Tamaño de la hoja: 2 cm a 20 cm.
- Color de la hoja: perenne, de azul verdoso a verde oscuro
- Textura: jugosa-suculenta, cubierta de papilas finas, vidriosas, parecidas a verrugas.
- Propiedades de la hoja: comestible
- Sabor: picante, salado
Las hojas carnosas de la hierba helada deben su sabor ligeramente salado y picante al alto contenido de sales minerales.
Flores
En primavera y verano, hermosas flores acompañan al follaje brillante. Por eso a la planta de hielo también se le llama flor de hielo. Datos importantes sobre las flores de iceweed en pocas palabras:
- Forma de la flor: circular, irradiando como una sola flor o inflorescencia con 3 a 5 flores individuales.
- Flor única: peciolada o sésil, 5 sépalos, de 20 a 80 pétalos estrechos y filamentosos, de 30 a 50 estambres.
- Tamaño de flor: 8 mm a 20 mm de diámetro.
- Color de la flor: dependiendo de la especie, blanca, de flores rosadas o de rosa a rojo púrpura.
- Período de floración: febrero a julio o junio a octubre.
- Característica especial: comestible
A finales del verano y en otoño, la icewort produce bonitos frutos en cápsula, cubiertos de minipapilas vidriosas. Los frutos maduros se abren y liberan numerosas semillas ásperas para la auto-siembra.
Especies de algas heladas
La familia de las plantas de hielo ofrece a los jardineros aficionados estas dos hermosas especies de malezas de hielo para el diseño creativo de jardines:
| Especies de algas heladas | Flor de Hielo | Aptenia de hojas del corazón |
|---|---|---|
| Nombre botánico | Mesembryanthemum crystallinum | Aptenia cordifolia |
| Sinónimos | Planta de hielo de cristal, Planta de refrescos | Planta de hielo con hojas de corazón |
| Tipo de crecimiento | suculentas de uno y dos años | suculenta perenne |
| Hábito de crecimiento | gateando | acostado |
| Ancho de crecimiento | 70 cm a 100 cm | 20 cm a 30 cm |
| Tiempo de floración | febrero a julio | mayo a octubre |
| Color de flor | blanco a rosa | rosa a morado |
| Forma de hoja | de ovalado a en forma de espátula | en forma de corazón |
En Francia, la hierba helada se cultivaba anteriormente para producir refrescos. Esta planta perenne todavía se conoce allí como planta de refrescos.
Uso
Con sus especiales propiedades de crecimiento, la flor de hielo se recomienda para una variedad de usos. Inspírate con estos consejos e ideas:
- Planta ornamental: hermosa cobertura del suelo en el jardín de rocas y en el lecho de grava, en el muro de piedra seca y en las juntas de las paredes.
- Reverdecimiento del balcón: pintoresca planta colgante en el macetero del balcón, elegante plantación de arbustos privados en la maceta grande.
- Cama de hierbas: componente decorativo para la zona mediterránea en forma de espiral de hierbas, digno de verse en la maceta sobre la soleada escalera de hierbas.
- Huerto: ensalada sabrosa y planta vegetal con efecto decorativo.
Plantando hierba helada
Hay dos opciones para elegir para plantar. Cultivar en el alféizar de la ventana es económico y sin esfuerzo. A partir de mayo se puede comprar hierba helada lista para plantar en un vivero o centro de jardinería. Aquí se puede encontrar dónde y cómo sembrar y plantar hábilmente una flor de hielo:
Siembra
La ventana temporal para la siembra bajo vidrio se abre en abril. Cómo hacerlo bien:
- Llena la bandeja de semillas o la maceta de cultivo con tierra de coco y humedécela.
- Mezcla semillas muy finas con arena para pájaros y siembra finamente.
- No tamices sobre el germinador ligero o 0,5 cm de alto y lo presiones hacia abajo.
- Germina en un asiento luminoso junto a la ventana a 20° Celsius.
Ubicación, suelo, sustrato
Estas son las condiciones óptimas para el iceweed sensible a las heladas en el jardín y en el balcón:
- Ubicación soleada y cálida.
- En campos abiertos y jardines: en suelos gravosos, franco-arenosos, bien drenados, secos a moderadamente secos, pobres.
- En el balcón y terraza: pleno sol a sombra, protegido de la lluvia y el viento.
Como sustrato para macetas, tinas y jardineras de balcón son adecuadas tierra para suculentas y una mezcla de tierra para macetas sin turba, arena, fibras de coco y arcilla expandida. Es importante señalar que existe una baja proporción de nutrientes.
Consejos para plantar
La temporada al aire libre para la hierba helada ya cultivada y comprada comienza en mayo. Vale la pena echarle un vistazo a estos consejos de plantación para parterres y balcones:
- El hoyo de plantación en la tierra del lecho y el sustrato es dos veces más grande que el cepellón.
- Una capa de arena en el fondo del pozo permite que el agua se filtre más rápidamente.
- El drenaje de arcilla expandida en el fondo de la maceta y en la caja del balcón evita el encharcamiento.
- Plante iceweed tan profundamente como antes en la maceta del vivero o en el contenedor de compra.
- Presione la tierra y el sustrato hacia abajo para sellar bien la tierra y regar.
Una fase de endurecimiento de 2 semanas en un lugar parcialmente sombreado protege las hojas carnosas de las quemaduras solares.
Excursus
Idea de receta de hierba helada
Las hojas carnosas y picantes de la hierba helada son ideales para una ensalada crujiente. Para hacer un aderezo delicado, mezcle estos ingredientes: 1 cucharada de crema fresca, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de vinagre de vino blanco, 1 cucharada de jugo de naranja (recién exprimido), 1 cebolleta finamente picada, 1 pizca de sal. Poco antes de servir, incorpore la hierba helada seca lavada y palmadita al aderezo en trozos pequeños. Las flores rosadas sirven como decoración apetitosa y también son aptas para el consumo.
Cuidado de la hierba helada
Cuidar la hierba helada es fácil. Dos aspectos requieren especial atención para un crecimiento sano y vital y un disfrute sabroso. Todas las demás medidas de cuidado siguen esto. Vale la pena echar un vistazo a estos consejos de cuidado:
- Importante: Saque las malas hierbas varias veces a la semana al aire libre y en macetas.
- Importante: cultive la hierba de hielo como planta anual o hiberne en un lugar brillante y libre de heladas a una temperatura fresca de 5° a 8° Celsius.
- Riegue con moderación cuando la tierra o el sustrato de la maceta estén notablemente secos.
- Fertilice la lechuga orgánicamente de abril a septiembre con abono en el lecho y fertilizante líquido para hierbas en el balcón.
Los caracoles codiciosos buscan las jugosas hojas de la hierba helada. Una barrera móvil hecha de aserrín o arena mantiene a las plagas a distancia.
Propagar hierba de hielo
Icewort responde particularmente bien a la propagación vegetativa mediante esquejes. Cada temporada, corta algunas hojas con un cuchillo afilado. Un corte de hoja en un vaso de agua blanda echará raíces en unos pocos días. Alternativamente, coloque dos tercios de las hojas suculentas en tierra de coco húmeda para que echen raíces.
Variedades populares
Además de las dos especies puras de hierba de hielo, también se pueden encontrar estas variedades en el comercio de plantas y semillas:
- Variegata: Hielo de hoja de corazón (Aptenia cordifolia) con hojas jugosas, abigarradas de color verde y blanco y flores de color rosa magenta.
- Ficoïde Glaciale: variedad bienal francesa Iceweed para usar como ensalada helada o verduras al vapor.
- Flor de hielo salada: Variedad de semillas de Fesja con flores blancas estrelladas de mayo a octubre.
Preguntas frecuentes
¿Tienes una receta para cocinar verduras con hierbas heladas?
En el libro de cocina de la abuela te descubrimos una receta sencilla de hierbas heladas con estos ingredientes: 500 gramos de hojas de hierbas heladas seleccionadas, 50 gramos de buena mantequilla, 2 cucharadas de harina, 1 cebolla pequeña, un poco de sal, pimienta, nuez moscada y perejil. La hierba helada se cuece brevemente al vapor y se pica. La cebolla finamente picada se fríe en mantequilla en la cacerola. Ahora agregue la hierba helada y la harina mezclada con agua. Cocine bien las verduras, revolviendo repetidamente. Por último, pero no menos importante, sazona las verduras con hierbas heladas a tu gusto.
¿Las semillas de iceweed son germinadoras oscuras o claras?
Las semillas de Iceweed se encuentran entre los germinadores ligeros. Por esta razón, solo debes sembrar las semillas en capas finas y sin taparlas. Para asegurar un buen sellado del suelo, presione las semillas con una cuchara o una tabla de madera. Mezclando las pequeñas semillas con arena fina o arena de pájaro antes de sembrar, puedes esparcir las semillas uniformemente.
¿Dónde puedes comprar hierba helada?
En Europa Central, la hierba helada es una rareza y rara vez se cultiva comercialmente. Por esta razón, los proveedores de plantas jóvenes listas para plantar son escasos. Con un poco de suerte, en mayo y junio encontrará lo que busca en Dehner, Floragard o Horstmann Nursery. Las fuentes para comprar semillas de hierba de hielo son Noah's Ark, Rühlemann's Herbal and Fragrant Plants y Jelitto Perennial Seeds.
¿Cuándo y cómo se puede cosechar lechuga repollo helado?
El mejor momento para cosechar hierba helada es poco antes de su consumo. Luego, las hojas suculentas llegan a la mesa crujientes y frescas y desarrollan un gran aroma especiado y salado. Corte brotes enteros u hojas individuales con un cuchillo afilado y desinfectado. Luego la planta vuelve a brotar.
¿Se puede utilizar la hierba de hielo como planta medicinal?
Iceweed no contiene ningún aceite esencial, pero sí un alto contenido en sales minerales, betanina, frutas y aminoácidos. Por este motivo se dice que la planta del hielo tiene un efecto astringente. En Sudáfrica, la hierba helada se utiliza como planta medicinal para enfermedades renales, problemas hepáticos y problemas estomacales e intestinales. Además, el jugo refrescante de las hojas carnosas se gotea sobre las picaduras de insectos para aliviar la picazón y prevenir la inflamación.
