En el verano de 2009, un escándalo sacudió a los productores de rúcula alemanes cuando un cliente de Hamburgo encontró un tallo de hierba cana en un paquete de rúcula. Los agricultores temieron entonces por su existencia, pero hasta ahora el descubrimiento sigue siendo un caso aislado. La probabilidad de encontrar la planta venenosa, también conocida como hierba cana, en un paquete del supermercado es muy baja y es bastante fácil distinguir entre rúcula y hierba cana. Sin embargo, lo que es más peligroso es el riesgo de confusión con las hierbas medicinales comúnmente recolectadas, como la hierba de San Juan.
¿Se puede encontrar hierba cana en la rúcula?
La posibilidad de encontrar hierba cana en un paquete de rúcula del supermercado es muy baja. Sin embargo, esta planta venenosa puede crecer en los campos de rúcula y, en casos raros, no puede separarse durante el proceso de recolección y envasado. La rúcula y la hierba cana se distinguen por sus hojas, tamaño y olor.
¿Cómo llega la hierba cana a la rúcula?
La rúcula se cultiva actualmente en grandes tierras cultivables y se cosecha, clasifica y envasa principalmente con máquinas. La hierba cana, por otro lado, es una maleza común que se ha extendido significativamente en los últimos años. Por supuesto, esta planta venenosa, difícil de controlar, también crece en los campos de cohetes, pero normalmente se elimina durante el proceso de recolección y envasado.
Cómo distinguir entre rúcula y hierba cana
Básicamente, la rúcula y la hierba cana se distinguen fácilmente entre sí y, por lo tanto, la probabilidad de que comas accidentalmente la hierba venenosa es muy baja. La hierba cana se destaca visualmente en un recipiente con rúcula y, además, tiene un sabor desagradable debido a las sustancias amargas. Puedes distinguir fácilmente las dos plantas herbáceas usando la siguiente lista:
- Las hojas de rúcula son significativamente más ligeras y más grandes que las de la hierba cana.
- La rúcula también tiene las venas de las hojas muy pronunciadas
- así como un fuerte olor característico.
- Además, las hojas de rúcula no tienen pelo.
- las hojas de la hierba cana, por otro lado, son más oscuras, más pequeñas y más parecidas a las de un cardo.
- Además, al menos en las plantas más jóvenes, tienen pelos parecidos a una telaraña.
Ergo, tiene sentido revisar y lavar bien la lechuga comprada antes de consumirla, no sólo para separar las plantas venenosas que puedan contenerla.
Mantén los ojos abiertos cuando recolectes hierbas silvestres
Por otro lado, se requiere mayor cuidado cuando se trata de plantas silvestres recolectadas y plantas silvestres, porque algunas margaritas utilizadas como plantas medicinales en realidad se parecen mucho a la peligrosa hierba cana de Santiago. Así que si quieres recolectar, por ejemplo, la hierba de San Juan, debes saber muy bien lo que haces o preguntarle a alguien que sepa. Lo mismo se aplica a las ensaladas y hierbas aromáticas del jardín, ya que también allí la molusca, muy vigorosa y difícil de controlar, puede propagarse rápidamente.
Consejo
También se recomienda precaución con las infusiones de hierbas, no solo con las mezclas que usted mismo haya recolectado. Se han encontrado trazas de alcaloides de pirrolizidina tóxicos, especialmente en los tés de manzanilla.
