Como ocurre con casi todas las plantas vegetales, existen diferentes tipos de col china. Sin embargo, en Europa normalmente sólo se cultiva una variedad. Descubre a continuación qué es y qué características lo definen.
¿Qué tipos de col china se cultivan en Europa?
En Europa se cultiva principalmente la variedad de col china Lung Nga Paak, pero existen variedades como Autumn Fun F 1, Green Rocket F 1, Osiris F 1, Parkin F 1 y Richi F 1. Se diferencian ligeramente. en Forma, sabor, susceptibilidad a plagas y vida útil.
La col china, como su nombre indica, proviene de China. Llegó a Europa en el siglo XX y ahora se cultiva en Europa principalmente en Alemania, Suiza, Austria, Italia, Países Bajos y España.
La col china de perfil
- Género: Repollo (Brassica)
- Familia: Verduras crucíferas (Brassicales)
- Nombre botánico: Brassica rapa subsp. Pekinensis
- Nombres comunes: repollo japonés, repollo de Pekín, repollo de apio, repollo de hojas, ensalada para cocinar
- Origen: China
- Cría: Cruce entre pak choi y nabo
- Hábito de crecimiento: cuerpo sólido que se estrecha cilíndricamente
- Hojas: carnosas, crujientes, de color amarillo verdoso con bordes rizados
- Flores: flores del tamaño de una miniatura, de color amarillo limón, generalmente con cuatro pétalos
- Temporada: Disponible en tiendas durante todo el año como verdura, en el jardín a finales de verano/otoño
- Ubicación: suelo soleado y cálido, rico en humus, suelto y rico en nutrientes
- Siembra: Generalmente a partir de mediados de julio
- Cosecha: dos o tres meses después de la siembra, generalmente a partir de septiembre
- Almacenamiento: almacenado en el refrigerador hasta por diez días
- Uso: como cultivo, hervido, cocido, frito, crudo o fermentado
Dos tipos de col china en China
En China hay dos tipos de col china: Baak Choi (verdura blanca) y Lung Nga Paak (diente de dragón blanco), que es similar al apio. La variedad que tenemos a nuestra disposición y que se cultiva en Europa proviene de Nga Paak. Como ocurre con la mayoría de las plantas vegetales, existen numerosas variedades de col china que varían ligeramente en forma y sabor:
- Autumn Fun F 1: hojas exteriores de color verde oscuro
- Grenn Rocket F 1: poco susceptible a las plagas
- Osiris F 1: menos susceptible a las plagas, hojas de color verde oscuro, se puede almacenar durante mucho tiempo
- Parkin F 1: menos susceptible a plagas y enfermedades, muy productivo
- Richi F 1: se siembra temprano, no se puede almacenar
Col china: deliciosa y saludable
La col china es más suave y más fácil de digerir en comparación con otros tipos de col. También está lleno de nutrientes, entre ellos:
- Calcio: 29 mg
- Hierro: 0,74 mg
- Magnesio: 8 mg
- Fósforo: 19 mg
- Potasio: 87 mg
- Sodio: 11mg
- Vitamina C: 3, 2mg
- Vitamina A: 263UI
por 100 gramos de col china cocida. También se dice que el repollo chino ayuda a prevenir el cáncer, promueve la digestión y fortalece el sistema inmunológico. A diferencia de otros tipos de repollo, no provoca flatulencias.
