La raíz de perejil recuerda a la raíz principal de una chirivía. Su aroma es más intenso y fuerte y tiene una nota ligeramente dulce. Dado que las hortalizas se cultivan en invernaderos, la temporada se prolonga. Las cosas se ven diferentes en el jardín.
¿Cuándo es la temporada de las raíces de perejil?
La temporada principal de cosecha de raíces de perejil es de noviembre a febrero, pero las versiones cultivadas están disponibles en los supermercados durante todo el año. Como verdura de invierno, crece bien en suelos bien drenados en lugares soleados y también puede tolerar las heladas.
Cómo crece la raíz de perejil
Detrás de la raíz de perejil se encuentra la especie Petroselinum crispum subsp. tuberosum, que está disponible en los supermercados durante todo el año. La temporada principal se extiende de noviembre a febrero, lo que convierte a la planta en una hortaliza de invierno. Ocasionalmente, la cosecha se realiza ya en octubre.
Crecimiento
La planta umbelífera es una planta bienal que produce hojas parecidas al perejil y con olor aromático durante el primer año. Durante la temporada de crecimiento, la planta almacena nutrientes en sus raíces. Crecen y sirven para sobrevivir para que la especie pueda brotar la próxima primavera. El desarrollo de flores y frutos se produce en el segundo año. Las raíces principales ya no son aptas para la cosecha porque pierden sabor e ingredientes.
Influencia positiva en las ganancias
El perejil de raíz se cultiva al aire libre o en invernadero. La siembra se realiza entre marzo y abril directamente al aire libre, para aprovechar de forma óptima la humedad del suelo en invierno. Cuanto más tarde siembre las semillas, más restringidas crecerán las raíces y disminuirá el rendimiento de los cultivos. Los primeros cotiledones tardan entre 15 y 20 días en aparecer. Las semillas germinan de forma bastante irregular y lenta.
Sembrando correctamente:
- Asegúrate de que el espacio entre filas sea de 30 centímetros
- Deje siete centímetros de espacio entre las plantas
- Presione las semillas a uno o dos centímetros de profundidad en el suelo
- Mantenga el sustrato uniformemente húmedo
- quitando malas hierbas con regularidad
Reclamaciones
Tan pronto como las raíces crecen, es necesario un suministro de agua coordinado. La planta herbácea requiere suelos sueltos y bien drenados. Esto no sólo promueve el crecimiento, sino que también contribuye a una mejor cosecha. Si el subsuelo está muy compactado, encharcado o pedregoso, las raíces pivotantes suelen mostrar deformaciones. La ubicación ofrece condiciones soleadas y cálidas.
Cuidado
Debes regar las plantas regularmente hasta mediados de junio para que la tierra esté húmeda pero no mojada. Elimine las malas hierbas no deseadas porque la raíz de perejil se considera menos competitiva y rápidamente crece demasiado. Las heladas no suponen ningún peligro para las raíces.
Notas de cosecha
Debes evitar recoger hojas durante la temporada de crecimiento. Cuanta más masa foliar pierde una planta, más restringido es el crecimiento de las raíces. La excavación de los órganos maduros de supervivencia comienza a finales de otoño. Puedes cosechar verduras de invierno frescas durante todo el invierno. La planta se encuentra en una pausa en esta época, por lo que el crecimiento se estanca y las raíces pivotantes conservan su frescura hasta la primavera.
Consejo
Elija un día sin heladas y afloje la tierra a lo largo de las hileras con un diente de cerda. Saca la raíz del perejil del suelo por las hojas.
