Dado que la col china no tiene un tallo sólido, es una de las verduras que no requiere mucha preparación para cocinar. Sin embargo, con este tipo de col también es necesario un pequeño “trabajo de limpieza”. Te mostramos cómo limpiar la col china de forma rápida y sencilla.
¿Es necesario limpiar la col china?
Antes de comerla cruda o de procesarla en platos calientes y también antes de congelarla, la col chinadebe limpiarse y lavarse Esto elimina los restos de tierra del jardín, así como las áreas o residuos dañados y no comestibles. de pesticidas.
¿Cómo se limpia la col china?
La mejor manera de limpiar col china fresca o productos almacenados en el sótano es seguir nuestras instrucciones paso a paso:
- El gruesoCorta el extremo generosamente
- Quitar lashojas exteriores (aquí es donde se pega la mayor parte de la suciedad, el interior de la col china está limpio debido a su crecimiento denso)
- La cabeza de repolloCortar a lo largo
- Enjuague ambas piezas con agua corrienteenjuague para eliminar residuos de suciedad y pesticidas
Luego, según la receta, la col china se puede cortar en tiras (por ejemplo, para el kimchi) o en trozos (para blanquearlas en agua salada antes de congelarlas).
¿Qué utensilios necesito para limpiar la col china?
Todo lo que necesitas para limpiar la col china es unatabla de cocinahecha de madera o plástico y uncuchillo para verdurasafilado. Si lo deseas, puedes utilizar un colador para enjuagar las verduras; si no tienes uno a mano, simplemente puedes poner la col china partida por la mitad bajo el grifo.
¿Está pelada la col china?
La col china, crujiente y resistente a las heladas, ya que se compone exclusivamente de hojas individuales,sin pelarComo todas las frutas y verduras sin piel, solo hay que lavarla bien. Sólo así se pueden conseguir alimentos verdaderamente higiénicos, sin residuos ni impurezas nocivas. En lugar de pelar la col china, se quitan las hojas exteriores, que pueden estar sucias o marchitas.
¿Qué tengo que tener en cuenta a la hora de limpiar la col china?
Recomendamos lavar la col cortada por la mitad, especialmentea fondo si se va a comer cruda.
Aunque la col china tiene una vida útil muy larga en comparación La col blanca y muchos otros tipos de col no tienen un tallo realmente sólido, pero labase del talloen la parte inferior debequitarse. Las venas de las hojas, por otro lado, se pueden cocinar sin dudarlo y se vuelven bastante suaves incluso cuando las verduras se cuecen suavemente al vapor. Si encuentras hojas marchitas en la col china, siempre debes quitarlas, al igual que cualquier otra. manchas blandas.
¿Cuánto tiempo se tarda en limpiar la col china?
Los pasos individuales para limpiar la col china no requieren más deunos minutos.
Consejo
Repollos grandes en cuartos en lugar de partirlos por la mitad
Si el repollo chino se corta en tiras después de limpiarlo y lavarlo, estas pueden volverse demasiado largas para que las cabezas de repollo más grandes se puedan comer bien. En este caso, recomendamos cortar la col china en cuartos para lavarla. Si los abres un poco al enjuagar, podrás eliminar fácilmente hasta la suciedad más pequeña.
