A veces simplemente no puedes usar tanto como compraste o la oferta en el mercado era tan barata que necesitas abastecerte de verduras. Mostramos varios métodos para conservar la bien tolerada col china.
¿Cómo se puede conservar la col china?
Existendiferentes opciones para conservar la col china. Se puede congelar de la forma clásica, pero también es muy adecuado para la fermentación, una forma de conservación mediante fermentación ácida láctica. También se puede guardar en un lugar fresco.
¿Cómo preparar repollo chino para congelar?
Para congelar la col china, primero hay que lavarla y limpiarla bien y cortarla en trozos. Es muy recomendableblanquearlas verduras en agua hirviendo antes de congelarlas y luego enfriarlas en agua con hielo. En la práctica, la col china se congela en porciones según sea necesario y en un recipiente hermético.
La col china congelada tiene una vida útil deunos buenos seis meses y es mejor descongelarla en el frigorífico o aún congelado dependiendo de cómo se prepare añadido a la olla o sartén.
¿Se puede guardar la col china blanqueada en el frigorífico?
Si no desea congelar la col china blanqueada, también puedeguardarla en el frigorífico Para ello, las verduras deben estar envasadas al vacío, de modo que El embalaje ya no debe contener aire, ya que, de lo contrario, la col china blanqueada se estropearía debido a la exposición al oxígeno. Sin embargo, no se debe mantener así por más de dos semanas. Tampoco es buena idea envasar cruda la col china al vacío. Entonces se formarían gases que harían que el embalaje se hinchara y las verduras se estropearan.
¿Cómo se hace la col china fermentada?
La col china, cortada en trozos pequeños, se coloca en agua salada para fermentary tiene una larga vida útil después de la fermentación del ácido láctico. Para hacer kimchi, una especialidad coreana, además de sal, se añaden especias como ajo, chile y jengibre.
¿Cuánto tiempo dura la col china cruda en el frigorífico?
Si quieres guardar la col china en el frigorífico, debes saber que tiene una vida útil bastante limitada.solo debe guardarse en el cajón de verduras del frigorífico durante aproximadamente una semana. Las hojas pierden constantemente su textura crujiente y su frescura. Una mejor alternativa al frigorífico es guardar la col china en el sótano. La mejor manera de hacerlo es envolver las coles tiernas sin apretar en papel de periódico para evitar que se forme moho.
¿Se puede secar también la col china?
Esbastante fácilsecar la col china y así conservarla. Para hacerchips de verduras con col china, la verdura se corta en rodajas muy finas y luego se seca en una bandeja para horno en el horno a 50 °C durante un máximo de seis horas. Además de la sal y la pimienta, el pimentón y el curry también son muy adecuados para condimentar.
Consejo
Conservar como método tradicional
Si cocinas col china embotellada en frascos esterilizados, también puedes conservar la verdura durante varios meses, si la guardas en un lugar oscuro.
