Entre los muchos tipos de repollo, el repollo chino, que tiene un sabor mucho más suave que muchos de sus parientes, se está volviendo cada vez más popular. A menudo se cuece al vapor o se utiliza en un wok para recetas asiáticas. ¿Pero se puede comer la col china cruda?
¿Puedes comer col china cruda?
La col china es muy adecuada para comercruda. Debido a que es mucho más tierno que otros tipos de repollo, como el repollo blanco, su sabor es mucho más suave y no se parece mucho al repollo. Recuerda más a una lechuga de hoja crujiente.
¿Es saludable la col china cruda?
La col china cruda esmuy saludableporque contiene muchos nutrientes como potasio y sustancias vegetales secundarias. El ácido fólico y otras vitaminas del grupo B, así como la vitamina C y la vitamina E, también se encuentran en abundancia en estas verduras crujientes. Además, la col china, que no tiene tallo y cuya cosecha en Alemania dura de julio a febrero, contiene aceite de mostaza. Estos apoyan las propias defensas del cuerpo en su función y pueden ayudar a proteger contra infecciones.
Cuando se consumen crudostodos los ingredientes se conservan
¿A qué debes prestar atención si quieres comer repollo chino crudo?
Si quieres comer repollo chino crudo, te recomendamos que prestes atención a lo siguiente al comprar:
- Elige una col china que tengatantas hojas verdes como sea posible, ya que estas tienen mucho más sabor que las hojas blancas.
- Es mejor comprar col china encalidad orgánica y que no esté contaminada con pesticidas.
- Lava bien la col china antes de comerlay límpiala, quitando las hojas exteriores si están marchitas.
¿Cómo preparar col china cruda?
La col china cruda se prepara mejor comoensalada crujiente. Esto no sólo es saludable, sino que también ahorra tiempo que de otro modo se dedicaría a cocinar o cocinar al vapor. Se debe cortar en tiras lo más finas posible y luego mezclar con un aderezo de tu elección. Los aderezos de frutas combinan muy bien, por ejemplo con vinagre de frambuesa. En la ensaladera se pueden añadir como alimento crudo diversas ensaladas de hojas verdes, pero también pequeñas verduras picadas. Las frutas (p. ej. peras o mandarinas) también combinan muy bien con la col china.
¿Puede ser peligroso comer repollo chino crudo?
Básicamente,no es peligroso comer repollo chino crudo, que está disponible en diferentes variedades. Sólo hay que tener cuidado con los bebés y los niños pequeños: debido al contenido relativamente alto de nitratos de la col china, sólo deben comerla cruda en cantidades muy pequeñas.
¿La col china cruda produce gases?
El repollo chino crudo esno flatulento, lo que lo distingue de la mayoría de los otros tipos de repollo. Esto significa que las personas con intestinos sensibles suelen tolerarlo muy bien. Además, la fibra que contiene hace que la col china cruda sea ideal para estimular la digestión.
Consejo
Kimchi como deliciosa alternativa
Si no quieres comer repollo chino crudo o simplemente quieres agregar variedad a tu plato, prueba el kimchi. Esta es col china fermentada al estilo coreano.
