Será un gran placer observar cómo maduran en el jardín sus pimientos especialmente cultivados. Pronto podrás utilizar las vainas para cocinar. Pero ¿cuándo es el momento adecuado para cosechar los frutos? Descubra las respuestas a sus preguntas aquí.
¿Cuándo se deben cosechar los pimientos picantes?
Pepperoni se puede cosechar de agosto a octubre. Los verdes y amarillos tienen un sabor más suave, mientras que los rojos están completamente desarrollados y son más picantes. Para evitar las heladas en el jardín, coseche las vainas a tiempo o lleve la planta en maceta al interior.
El momento adecuado
Con su picante picante, el pepperoni, que se utiliza en un abundante guiso de otoño, realmente calienta. La época de cosecha, de agosto a octubre, llega en el momento justo. Sin embargo, depende totalmente de usted en qué nivel de madurez recoge la fruta. Los pimientos verdes y amarillos también son comestibles. En este estado, el contenido de capsaisina aún no está completamente desarrollado, por lo que su sabor es mucho más suave que el del pimiento rojo. Sin embargo, a temperatura ambiente maduran en unos pocos días.
Protege el pepperoni de las heladas
Si cultivas tu planta al aire libre, es importante cosecharla antes de la primera helada o al menos llevarla al interior. Ésta es la ventaja de guardar las cosas en cubos. A menudo no todas las frutas se pueden utilizar si inevitablemente hay que recogerlas. Sin embargo, si coloca la maceta en el alféizar de la ventana, la cosecha también puede realizarse de forma gradual.
Después de la cosecha
Cultivar tus propios vegetales tiene dos efectos positivos. Por un lado, es un orgullo ver cómo los frutos florecen lentamente. También se ahorrará la molestia de ir de compras y podrá utilizar las verduras de cosecha propia para cocinar. El pepperoni es muy versátil a este respecto. ¿Alguna vez has probado un delicioso chili con carne? ¿O qué tal pasta en salsa de chile? Las verduras también quedan deliciosas rellenas de queso crema. Dependiendo del propósito del procesamiento, existen las siguientes opciones para almacenar el pepperoni:
- procesar recién cosechado de inmediato
- extender sobre papel de cocina y dejar secar
- Congela los pepperoni (es mejor picarlos primero para poder usarlos inmediatamente después de descongelarlos)
Consejo
Antes de congelar es buena idea quitar las semillas. Pero no los tires. Al igual que con los frutos secos, las semillas se pueden almacenar en un recipiente en un lugar fresco y utilizar para la propagación. Sin embargo, esto sólo se puede conseguir con las semillas de los frutos rojos. Las semillas de pimientos verdes a menudo no germinan.
