La paja es especialmente adecuada para el cultivo de setas ostra, ya que el material puede retener bien la humedad y además es especialmente permeable al aire. Especialmente la paja de trigo ha resultado útil para este fin.
¿Cómo cultivar hongos ostra en paja?
Los hongos ostra se pueden cultivar sobre paja de trigo cortándola en trozos pequeños, pasteurizándolos y enriqueciéndolos con posos de café. Luego mezcle las semillas del hongo con la pajita, humedézcala regularmente y colóquela en un lugar fresco y oscuro.
Comprar engendros de hongos
Primero necesitas esporas de hongos o huevos con los que puedas “inocular” la pajita. Es mejor utilizar semillas de hongos y no esporas, ya que estas últimas requieren una cantidad considerable de tiempo, paciencia y experiencia. Por el contrario, inocular a las crías equivale a plantar plántulas que ya han desarrollado sus raíces y conduce al éxito mucho más rápidamente.
Preparar caldo de cultivo
Ahora, por supuesto, no basta simplemente con esparcir las semillas del hongo sobre la paja, sino que primero hay que preparar el material correspondiente. Primero, corta las pajitas en trozos de entre tres y cinco centímetros de largo con unas tijeras de cocina. Llénalos en una olla grande y cúbrelos con abundante agua. Hierva el agua y la pajita, ambas deben hervir a fuego medio durante unos 45 minutos. Finalmente, deja reposar la pajita durante otros diez minutos antes de colar el agua. Recoge el agua de la pajita: es muy rica en nutrientes y puede usarse maravillosamente para regar las setas.
Siembra y cuidado
Tan pronto como la pajita pasteurizada se haya enfriado a temperatura ambiente y ya esté ligeramente seca, colóquela en un recipiente adecuado y mezcle con un poco de café molido. Ahora desmenuza la semilla en trozos finos y mézclalos con la pajita enriquecida. Algunos proveedores ya incorporan las semillas del hongo al aserrín, por lo que sólo es necesario cubrirlo con otra capa más gruesa de paja o aserrín. Finalmente, humedezca vigorosamente la tierra con un atomizador. Coloque el recipiente o la bolsa en un lugar fresco y oscuro. Son muy adecuados, por ejemplo, un sótano o un garaje. La temperatura ambiente ideal para el cultivo de setas ostra es de aproximadamente 10°C. Rocíe el cultivo regularmente con agua para que el medio de cultivo nunca se seque por completo.
Consejo
Después de un tiempo, aparecerá una pelusa blanquecina en la superficie. Esto no es moho, porque en los hongos casi siempre es negro, rosa, amarillo o verde azulado. Por cierto: las setas de ostra también se pueden cultivar sobre un fardo de paja humedecido en un rincón sombreado del jardín.
