El ajo silvestre es una planta popular para refinar recetas picantes en primavera. Si no desea utilizar ajo silvestre recolectado en la naturaleza debido al riesgo de confusión y al riesgo de tenia del zorro, también puede plantar la planta en el jardín.
¿Cómo planto ajos silvestres en el jardín?
Para plantar ajo silvestre en el jardín, plante los bulbos o siembre las semillas en un lugar con sombra o semisombra, idealmente debajo de árboles o arbustos de hoja caduca. Asegúrese de que la tierra nunca se seque por completo y proteja las plantas jóvenes en los primeros años.
Plantar ajos silvestres en el jardín
Puedes cultivar ajos silvestres en tu propio jardín de diferentes maneras. El ajo silvestre crece a través de la cobertura del suelo a partir de bulbos profundamente arraigados, que se pueden descubrir con un tenedor de excavación. Sin embargo, solo excave bulbos de ajo silvestre si tiene el consentimiento del propietario para hacerlo. También debes dejar siempre suficientes cebollas en el suelo para que la cosecha se recupere. Además de la versión subterránea, el ajo silvestre también se reproduce a través de las finas semillas que se forman en los largos tallos después de la floración. Si recoges con cuidado las flores de ajo silvestre gastadas y las llevas a tu jardín en una bolsa, podrás sembrar las semillas en verano y otoño. Sin embargo, como germinador de heladas, el ajo silvestre puede necesitar hasta dos años para germinar.
El lugar adecuado para el ajo silvestre
El requisito previo más importante para tener éxito en el cultivo de ajos silvestres en su propio jardín es elegir un lugar adecuado. Puede ubicarse debajo de árboles y arbustos de hoja caduca, ya que permite que el ajo silvestre pase el invierno con cierta protección. El lugar debe estar completamente sombreado o parcialmente sombreado, ya que la tierra para los ajos silvestres nunca debe secarse por completo. Si el ajo silvestre se siente cómodo en un lugar, generalmente se propaga a una población más grande sin ninguna acción adicional. Sin embargo, conviene proteger un poco las plantas tiernas de ajo silvestre durante los primeros años, ya que cada cosecha de hojas las debilita un poco.
El uso del ajo silvestre en la cocina
Algunas personas no soportan en absoluto el sabor del ajo silvestre, mientras que a otras les encanta la intensa nota de ajo. Por ejemplo, el ajo silvestre se puede utilizar en los siguientes platos:
- Alcaparras de ajo silvestre hechas con cogollos de ajo silvestre
- Pesto de ajo silvestre
- Untar de ajo silvestre
- Sopa de ajo silvestre
Consejos y trucos
El ajo silvestre siempre debe sembrarse en el lugar al sembrar las semillas, ya que la germinación puede tardar hasta dos años y el trasplante es bastante difícil.
