Para cosechar salvia correctamente, se requiere un poco de conocimiento previo. Quien sin experiencia ataque el subarbusto de hoja perenne con unas tijeras, en el peor de los casos, perderá toda la planta. Explicamos en términos prácticos lo que es importante para la recolección profesional.
¿Cómo se cosecha la salvia correctamente?
Para cosechar salvia correctamente, corte las puntas de los brotes herbáceos al final de la mañana sin cortar la parte leñosa. Lo ideal es cosechar poco antes de la floración en junio, ya que es entonces cuando el contenido de aroma en las hojas es mayor. La última cosecha debería tener lugar en agosto.
La cosecha continua trae beneficios
Como subarbusto clásico, la salvia crece leñosa en la parte inferior y herbácea en la parte superior. Los brotes herbáceos frescos que prosperan cada primavera son aptos para el consumo o para muchos otros usos. Si esta parte no se corta, poco a poco se irá afianzando la madera. La recolección y el corte van de la mano en esta familia de menta mediterránea. Las ventajas de un vistazo:
- la recolección continua reduce el grado de madera
- se recomienda que las puntas de los brotes herbáceos se ramifiquen
- Hay disponible un rico rendimiento para almacenamiento
Si cosechas salvia correctamente siguiendo estas instrucciones, matarás varios pájaros de un tiro. Tanto salvia fresca como en conserva están disponibles para el procesamiento deseado. Al mismo tiempo, cada cosecha sirve para mantener la vitalidad y evitar el exceso de madera.
Instrucciones paso a paso para camas y balcones
Con el comienzo de la temporada de crecimiento, a más tardar en mayo aparecen las primeras puntas de brotes frescos que invitan a disfrutar del sabor picante. Ahora ya no hay forma de detener a los aficionados a la salvia, porque puede comenzar la época de la cosecha. He aquí cómo hacerlo:
- la tarde del día anterior, enjuague suavemente la planta herbácea
- espera al día siguiente hasta que el rocío se haya evaporado
- luego corta las puntas herbáceas de los brotes al final de la mañana
- bajo ninguna circunstancia cortar la parte leñosa
Todo lo que no proceses fresco se utiliza para almacenamiento. La salvia es excelente para secar y congelar.
Cosecha poco antes de la floración en calidad premium
Sage pretende florecer a partir de junio. En los días previos, el contenido de aroma en las hojas está en su nivel más alto, para luego disminuir significativamente. La planta se debe cosechar completamente ahora a más tardar para que no se pierda la excelente calidad de la cosecha. Si no se desea la formación de semillas, los jardineros aficionados con experiencia cortan las inflorescencias en relación con la cosecha.
Última cosecha en agosto
La cosecha de salvia de este año finaliza entre mediados y finales de agosto. Gracias a esta precaución, proteges la planta de los daños causados durante el invierno porque todas las ramas pueden madurar a tiempo antes que el primer bosque. Además, las ramas restantes sirven como protección eficaz durante el invierno.
Consejos y trucos
Cuando un arbusto de salvia florece, las hojas están lejos de perderse para un uso útil. El contenido aromático se reduce considerablemente, pero los valiosos taninos y flavonoides se conservan en las hojas. Estos componentes contribuyen significativamente al hecho de que la salvia se ha utilizado como planta medicinal durante siglos.
