El crecimiento de los hongos ya ha sido parcialmente investigado por los investigadores. Sin embargo, hasta ahora sólo se pueden cultivar relativamente pocos tipos de setas específicamente en el propio jardín o sótano.
¿Es posible cultivar hongos porcini?
Cultivar hongos porcini es extremadamente difícil porque crecen como hongos micorrízicos en simbiosis con las raíces de abetos o robles. El cultivo exitoso de hongos porcini requiere condiciones óptimas en la parcela forestal y puede llevar mucho tiempo hasta que se forme el micelio del hongo.
Cultiva y cosecha tus propios hongos comestibles
Los minoristas especializados ofrecen diferentes paquetes completos y juegos de esporas (37,00 € en Amazon) con los que incluso los principiantes pueden cultivar setas comestibles con relativa facilidad en su propio jardín o en un sótano adecuado. Por ejemplo, las siguientes variedades ya se pueden propagar con bastante facilidad:
- Champiñones blancos
- Champiñones marrones
- Setas ostra
- Champiñones al limón
- Shiitake
- Setas reales
- Setas ostra
- Browncaps
Dependiendo del tipo de setas elegidas, se pueden cultivar en tierra de jardín o en un subsuelo especial como paja o fibra de coco. Por el contrario, algunas especies de hongos, como las setas ostra y las setas tilo, debido a sus necesidades, crecen de forma óptima en madera muerta, como por ejemplo troncos de árboles caídos.
Dificultades para cultivar hongos porcini
El cultivo de hongos porcini ha fascinado durante mucho tiempo a los científicos de todo el mundo. Al fin y al cabo, las setas porcini son uno de los hallazgos más buscados por los recolectores de setas, especialmente en Europa, ya que, como sustituto de la carne vegetariana, se pueden empanizar y freír como un escalope. Sin embargo, todavía no ha sido posible cultivar con éxito hongos porcini en cultivos comerciales. Sin embargo, se pueden influir en los factores que son importantes para el crecimiento de los hongos porcini.
Los factores de crecimiento de los hongos micorrízicos
Los hongos micorrízicos son todo tipo de hongos que entran en simbiosis con las raíces de determinadas especies de árboles durante su crecimiento. Dado que los hongos no tienen clorofila y no pueden obtener la energía de crecimiento que necesitan a través de la fotosíntesis, necesitan otros tipos de suministro de energía. Los boletus y algunos otros hongos micorrízicos, como los rebozuelos, obtienen su energía vital de las raíces de los árboles y, al mismo tiempo, favorecen su absorción de agua y nutrientes. Esto crea una relación que resulta beneficiosa para todos los involucrados.
Crear condiciones para los hongos porcini
Los hongos boletus crecen principalmente en áreas forestales con abetos y robles. Si posee una propiedad forestal de este tipo, puede garantizar un suelo forestal abierto y ligero adelgazando y recortando helechos y arbustos. Sobre él se pueden colocar restos de hongos porcini, que a menudo contienen mayores cantidades de esporas de hongos si no se han lavado. En ocasiones, este procedimiento puede conducir a una colonización exitosa de los hongos porcini. Sin embargo, tenga en cuenta que los requisitos de ubicación de los hongos porcini son altos y puede llevar mucho tiempo hasta que se forme un micelio de hongo fuerte bajo tierra.
Consejos y trucos
Aunque el cultivo de setas porcini sigue planteando grandes dificultades, los amantes de estas deliciosas setas también deberían consolarse. Después de todo, en nuestros tiempos modernos y organizados también es interesante si algunas cosas aún no son ilimitadas y no están disponibles para ordenar. Cada uno de los hongos porcini que puedes encontrar en el bosque como recolector de hongos tiene un sabor aún más delicioso.
