Todo el mundo los conoce: pequeños, crujientes, largos, finos y hasta en azul: los pepinos. Los primeros pepinos estarán disponibles en el invernadero a partir de julio. Los frutos del pepino azul y los pepinos de exterior necesitan un poco más de tiempo. Siguen tres o cuatro semanas después. ¿Qué pepinos están maduros y cuándo? Los cuatro consejos de cosecha más importantes.
¿Cuándo y cómo cosecho pepinos correctamente?
Los pepinos se pueden cosechar tres semanas después de la floración. El tiempo de cosecha varía según el uso previsto, por ejemplo, pepinillos (4-6 cm), pepinos delicatessen (6-12 cm), pepinos (20-30 cm), pepinos pelados (piel amarilla). La cosecha regular promueve el rendimiento y evita los pepinos amargos. Básicamente, los pepinos se deben cosechar jóvenes, por la mañana y con un cuchillo afilado.
¿Cuándo podré finalmente cosechar pepinos?
Ya sea como tentempié, como ensalada, sopa, verdura o como mascarilla refrescante, los pepinos de su propio jardín o balcón tienen un sabor delicioso y tienen múltiples usos. Con el cuidado y la fertilización adecuados de los pepinos, los jardineros recreativos cosecharán pepinos en abundancia.
Los pepinos maduran solo 3 semanas después de la floración. Si se siembran temprano en el invernadero, estarán maduras a finales de mayo. Al aire libre de julio a octubre. El tiempo de cosecha depende del uso previsto de los respectivos pepinos:
- Cornichons – pepinos encurtidos más pequeños de 4 a 6 centímetros
- Pepinos delicados – para encurtir de 6 a 12 centímetros
- Pepinos – de 20 a 30 centímetros según la variedad
- Pepinos pelados: están listos para cosechar tan pronto como la cáscara se ponga amarilla
En términos de sabor, los pepinos son más sabrosos cuando aún no han alcanzado el tamaño de los pepinos del supermercado. Tan pronto como se ponen amarillos, están demasiado maduros.
La cosecha regular de pepinos aumenta el rendimiento
En realidad, no se pueden cosechar pepinos demasiado pronto. Es mejor perder peso con regularidad y no dejar que crezca demasiado. Si deja los pepinos en la planta durante demasiado tiempo, corre el riesgo de que se diluyan, se vuelvan amargos y, a veces, rechacen los cultivos posteriores en las primeras etapas. Por lo tanto, retire inmediatamente los frutos demasiado maduros de la planta para no debilitarlos innecesariamente. Así que vayamos a los deliciosos pepinos;-). Lo ideal es cosechar pepinos frescos dos veces por semana hasta finales de octubre.
Los 4 consejos más importantes para cosechar pepinos
- Coseche los pepinos lo más jóvenes posible. Esto garantiza el mayor contenido de vitaminas y el mejor sabor.
- Coseche los pepinos por la mañana o temprano en la mañana porque es cuando tienen más nutrientes.
- Corta los pepinos con un cuchillo afilado para evitar dañar los brotes y los zarcillos.
- A finales de septiembre, saque nuevos capullos de flores para que las frutas existentes aún puedan madurar
Consejos y trucos
Esto es amargo: los pepinos reaccionan amargamente en situaciones estresantes como el frío, la lluvia intensa o el agua demasiado fría. Las sustancias amargas se distribuyen desde la base del tallo hasta el pepino. Por eso, a veces, la punta del pepino todavía no tiene un sabor amargo y se puede comer. El hecho de que los pepinos se vuelvan amargos está determinado genéticamente. Un cuidado incorrecto puede favorecer esto.
