El Bovist es un tipo de hongo extremadamente sabroso y útil que crece de junio a septiembre. Para tener pequeños trozos de seta disponibles fuera de este tiempo, se seca con métodos sencillos y así se conserva.
¿Cómo se seca el Bovist?
El bovista se conserva decuatro maneras diferentes. Se seca al aire, en el deshidratador, en el horno o en el calentador. El champiñón se corta en rodajas finas. Deben ser lo más finos posible para que se sequen por completo.
¿Qué debes considerar antes de secar el bovista?
Antes de secar el bovist comestible, debes asegurarte de que sea unhongo joven. Este debe quedar completamente blanco tanto por dentro como por fuera. Limpiar bien el champiñón. Además, conviene descartar posibles confusiones. El bovist se parece mucho al hongo de la muerte, altamente venenoso. Por tanto, corta el champiñón por la mitad. A diferencia del hongo de la muerte, no tiene láminas ni tubos. Cortar el bovist en tiras lo más finas posible. Cuanto más finos estén preparados, más rápido se secará el hongo.
¿Cuánto dura el bovista seco?
Una vez que haya secado completamente el Bovist cortado, esteno tiene fecha de caducidad Por lo tanto, puede almacenarse y usarse indefinidamente. El secado le permite abastecerse. Al fin y al cabo, el hongo sólo se puede encontrar entre junio y septiembre. Fuera de este período, normalmente sólo se encuentran hongos más viejos y no comestibles. Si encuentras un joven bovista en el jardín, elimínalo lo más rápido posible. Esto significa que tienes una pequeña reserva incluso en invierno.
¿Cómo se almacena el boviste seco?
Después de que el Bovist se haya secado correctamente, debes dejar que las rodajas se enfríen a temperatura ambiente. Luego busca unrecipiente hermético y rellena los trozos de champiñones. El recipiente con los champiñones secos debe guardarse en un lugar oscuro, fresco y seco. Para protegerse contra los restos de parásitos, simplemente agregue un poco de pimienta. Esto mata completamente a todos los parásitos. Además de secarlo, también puedes congelar el Bovist sin problemas.
Consejo
No comas boviste seco crudo
Secar el Bovist garantiza que dure mucho tiempo. También se puede utilizar de diferentes formas cuando está seco. Sin embargo, el hongo aún no debe consumirse crudo. Incluso después del secado, contiene toxinas aisladas que se evaporan al freír o cocinar. El Bovist no es venenoso, pero aún así debes tener en cuenta los posibles efectos secundarios.
