La compota de manzana casera es deliciosa e incluso saludable si evitas el azúcar añadido. Además podrás hacerlo de forma fácil y rápida. La única pregunta que queda es qué manzanas son las más adecuadas para esto. ¡Descúbrelo aquí!
¿Qué manzanas son mejores para el puré de manzana?
Las variedades de manzanas dulces como Cox Orange, Golden Delicious, Klarapfel, Elstar, Alkmene y Jonagold son especialmente adecuadas para la compota de manzana casera, ya que no necesitan azúcar adicional. Utilice manzanas maduras para obtener un resultado sabroso sin azúcar añadido.
¿Qué tipos de manzanas son adecuadas para puré de manzana?
En principio, puedes hacer puré de manzana de cualquier tipo. Sin embargo, algunas especies son tan ácidas que hay que añadir más azúcar para conseguir un sabor agradable. Las siguientes variedades proporcionan puré de manzana especialmente dulce y sabroso:
- Cox Naranja
- Golden Delicious
- Borrar Apple
- Elstar
- Alkmene
- Jonagold
Estas frutas tienen tanta fructosa que no extrañarás el azúcar de caña. Las variedades de manzana ácida como Boskoop se pueden usar bien para hacer chutney de manzana.
¿Utilizo manzanas maduras o verdes para hacer puré de manzana?
Si quieres evitar elazúcar, eligemadura, preferiblemente manzanas demasiado maduras. A continuación, debes cortar generosamente las zonas podridas y con gusanos. Si prepara puré de manzana con manzanas verdes, si es posible, elija una variedad dulce, como el puré de manzana. B. el delicioso Alkmene o el dulce y picante Cox Orange. Si el puré te parece demasiado ácido o amargo, añade un poco de azúcar. Quedará especialmente sabroso si caramelizas ligeramente el azúcar antes de añadir las manzanas.
¿Debería usar manzanas orgánicas para hacer puré de manzana casero?
Si compras y procesas tus manzanas en calidad orgánica, ¡estás haciendo algo bueno para ti y para elmedioambiente! Por supuesto, también puedes cocinar o conservar frutas producidas convencionalmente en puré de manzana. Sin embargo, debes lavarlos bien para eliminarresiduos de pesticidas. Las manzanas producidas convencionalmente se rocían con pesticidas hasta 20 veces desde la flor hasta la manzana. Un consejo para quienes se preocupan por el precio: también pueden recoger manzanas deárboles callejeros (en calles con poco tráfico) y procesarlas para hacer puré de manzana. Estos nunca se inyectan.
Consejo
¿Qué especias van en mi puré de manzana casero?
La compota de manzana sabe mejor de la forma clásica con canela y azúcar de vainilla. Puede espolvorear las especias mientras cocina o agregar una ramita de canela o una vaina de vainilla al puré. De esta forma también se puede aromatizar la compota de manzana o las rodajas de manzana en conserva. Si te gusta lo exótico, sazona tu puré de manzana con chile, jengibre o cilantro. Un poco de zumo de limón completa el sabor,
