De las más de 20.000 variedades de manzanas conocidas en todo el mundo, hoy en día sólo unas 60 se cultivan económicamente en Europa Central. Sin embargo, puede resultar muy interesante elegir variedades de manzanas antiguas y raras para su propio jardín.
¿Qué variedades de manzanas deberías elegir para tu propio jardín?
Al seleccionar variedades de manzanas para su propio jardín, se deben tener en cuenta factores como la adaptación climática regional, las condiciones del suelo, el momento de la cosecha, el uso previsto, el rendimiento de la polinización y el espacio disponible. Se recomiendan variedades antiguas con buena resistencia a las enfermedades.
Elegir la variedad adecuada para tu propio jardín
La selección de la variedad adecuada para su propio jardín depende de varios factores para los manzanos, por ejemplo:
- la adaptación de una variedad al clima regional
- la composición del suelo en el sitio
- la cosecha temprana o tardía de manzanas
- uso para consumo fresco o almacenamiento
- el rendimiento de la polinización en tu propio jardín
- el espacio disponible en tu propio jardín
Hay libros y listas en los que se describen detalladamente las variedades individuales con sus respectivas propiedades. Sin embargo, a menudo le resulta más fácil preguntar a los vecinos o familiares del jardín sobre las variedades probadas regionalmente. Las variedades más conocidas del supermercado, como la Granny Smith, a menudo no se incluyen porque no se adaptan especialmente bien a nuestras latitudes.
Variedades antiguas con buena resistencia a las enfermedades
Las variedades de manzanas cultivadas modernas a menudo no son muy resistentes a las peores enfermedades de las manzanas, incluso con un buen cuidado y una poda regular de los árboles. Si quieres evitar el uso de pesticidas contra plagas y fungicidas contra hongos en tu jardín, debes confiar en variedades antiguas con cierta resistencia. Ejemplos de esto serían:
- Piros
- Retina
- Alkmene
- Topacio
- Renora
- Rewena
La decisión entre consumo en fresco y almacenamiento
También debes pensar si quieres utilizar las manzanas frescas en el momento de la cosecha o si quieres almacenarlas. A veces existen grandes diferencias entre las distintas variedades de manzana en cuanto al sabor de la fruta fresca y del zumo o mosto que se produce a partir de ella. Además, algunas variedades tienen una vida útil muy limitada, mientras que otras pueden almacenarse en el sótano durante casi todo el invierno. En general, las variedades tempranas como Piros y Retina tienen una vida útil limitada y están destinadas al consumo en fresco. En cambio, las variedades Reanda, Regine y Resi, por ejemplo, tienen un periodo de conservación más largo y un sabor que se afina durante este tiempo.
La forma del árbol debe coincidir con la variedad
Ya no es un arte misterioso refinar los manzanos tú mismo. Para hacer esto generalmente necesitas lo siguiente:
- una plántula de manzana o una base de cultivo especial
- uno o más vástagos
- un cuchillo afilado o unas tijeras de plantar afiladas
- una banda para vendar el sitio de la herida
Pero tenga en cuenta que no todas las variedades de manzanas son necesariamente adecuadas para todos los hábitos de crecimiento. Por lo tanto, conviene injertar en semitroncos determinados tipos de manzanas destinadas al consumo en fresco y cosechadas tempranamente, si desea cosecharlas usted mismo utilizando la escalera. Si se trata de una variedad de huerto para elaboración de mosto, injertar en un árbol estándar no supone ningún problema. En un árbol estándar pueden crecer mayores cantidades de frutos, normalmente más pequeños, y producir así un mayor rendimiento de zumo. Al mismo tiempo, también debes tener en cuenta la ubicación respectiva en tu jardín. Si está rodeado de setos altos que protejan del viento, los manzanos deberían poder crecer un poco más. De lo contrario, al abrigo de otras plantas y edificios, aumenta el riesgo de que la copa del árbol esté permanentemente húmeda y, con ello, el riesgo de infestación por hongos.
Cultivando un enrejado de árboles frutales
Para un enrejado de manzanos, se deben seleccionar variedades de crecimiento débil con frutos grandes. Dado que los árboles en espaldera suelen ser relativamente soleados, también se pueden plantar variedades de manzanas amantes del calor. Buenas variedades para una espaldera de manzana son:
- Rondo
- Rapsodia
- Burlat
- Combina variedades tempranas y tardías
Si te gusta comer manzanas frescas directamente del árbol, debes prestar atención a los diferentes momentos de cosecha al plantar varios manzanos en el jardín. Mientras que variedades como Piros y Retina todavía maduran en verano, variedades como Enterprise y Regine todavía se pueden comer frescas y almacenar a finales de otoño.
Variedades polinizadoras para un mejor rendimiento
No todas las áreas tienen suficientes insectos silvestres o abejas criadas por un apicultor para polinizar un manzano. Si hay pocos manzanos en la zona, al menos no deberías elegir un manzano autoesterilizado para tu propio jardín. Si ya tiene varios manzanos en su jardín y no están dando buenos frutos, es posible que pueda aumentar el rendimiento plantando una variedad polinizadora. Las variedades adecuadas con un rendimiento de polinización particularmente universal son:
- Alkmene
- Goldparmaene
- Ontario
Los servicios de polinización exactos se pueden encontrar en las tablas correspondientes de la literatura especializada.
Consejos y trucos
Lo ideal es pedir consejo a un especialista en jardinería local a la hora de elegir la variedad adecuada. Pueden brindarle recomendaciones de primera mano sobre las variedades recomendadas regionalmente.
