Los pétalos de rosa no sólo son un deleite para la vista en el jardín y en el balcón, sino que también se pueden utilizar de diversas maneras: de forma creativa para manualidades, como material decorativo, en popurrís, en la cocina… las posibilidades son casi infinitas. Los pétalos de rosa también se pueden conservar fácilmente, por ejemplo sumergiéndolos en cera o parafina o secándolos. Las hojas de rosa, por el contrario, son un indicador importante de la salud de la planta: aquí se instalan especialmente diversas plagas y patógenos fúngicos.
¿Para qué puedes usar pétalos de rosa?
Los pétalos de rosa se pueden utilizar en la cocina para hacer mermeladas, salsas, postres y bebidas, como decoración en popurrís, o se pueden conservar secándolos o sumergiéndolos en cera. Asegúrese de utilizar pétalos de rosa seguros y cultivados orgánicamente.
Los pétalos de rosa deleitan la vista, la nariz y el paladar
Los fragantes pétalos de rosa, solos o mezclados con pétalos de otros tipos de flores en un popurrí, evocan una agradable nota olfativa en cualquier espacio vital. Pero lo que agrada al olfato también agrada al paladar. Los pétalos de muchas variedades de rosas, especialmente las de las llamadas rosas viejas, se pueden utilizar para salsas, cremas o postres en la cocina, así como para refinar mermeladas, pasteles, ensaladas o incluso bebidas. Si desea utilizar pétalos de rosa en la cocina, elija pétalos de cosecha propia u orgánicos, si es posible. Especialmente las rosas de maceta que se venden en los supermercados o en los centros de jardinería no deben comerse, ya que a menudo han sido tratadas con pesticidas tóxicos.
Deliciosas recetas con pétalos de rosa
Los pétalos de rosa combinan excelentemente en mermeladas o mermeladas hechas de frambuesas, manzanas o melocotones, pero también se pueden utilizar en salsas para pescado y carnes blancas (por ejemplo, pavo o pollo). Se recomiendan los pétalos de rosa azucarados o confitados para tartas, tartas y postres. Confitar los delicados pétalos funciona de la siguiente manera:
- Batir una clara de huevo casi sólida.
- Cepilla los pétalos con la clara de huevo batida
- y espolvorear azúcar fina por encima.
- Sacudir el exceso de azúcar
- y secar los pétalos de rosa en el horno a 50 °C durante varias horas.
Los pétalos confitados son ideales para decorar tartas o cremas de chocolate.
Conservando los pétalos de rosa
Sin embargo, los pétalos de rosa se pueden usar para decorar algo más que comestibles. Para una sala de estar llena de flores o una decoración de boda romántica, puede utilizar pétalos de rosa preservados. Estos se pueden comprar, pero también puedes hacerlos tú mismo fácilmente.
Secando pétalos de rosa
Los pétalos de rosa extendidos sobre un área grande sobre un paño se secan mejor en un lugar cálido, seco y oscuro. Este tipo de secado tarda varios días. Sin embargo, es más rápido en el horno, donde los pétalos se secan durante varias horas a 50 °C.
Sumerja pétalos de rosa en cera
Como alternativa, puedes sumergir los pétalos en cera líquida tibia (15,00 € en Amazon) y conservarlos de esa manera. Este método también tiene la ventaja de que los colores siguen siendo más auténticos y las flores parecen más frescas. Al conservarlas, sólo hay que asegurarse de que las flores estén completamente secas, de lo contrario se puede producir moho. La cera no debe estar a más de 60 °C, ya que las delicadas hojas no pueden tolerar temperaturas más altas.
Las hojas de rosa indican el estado de salud de las rosas
También debes prestar siempre mucha atención a las hojas de la rosa, ya que son un indicador seguro de la salud de la rosa. Por eso la información sobre la salud de las hojas es tan importante al comprar una nueva variedad. Además de las diversas enfermedades fúngicas, como la fumagina, el oídio, la roya de la rosa o la mancha anular, muchas plagas también prefieren instalarse en los pétalos de las rosas.
Rosenblatt se acurruca – ¿qué hacer?
Se deben tomar medidas lo más rápido posible, especialmente si las hojas están rizadas, ya que esto es un signo de una infestación por la avispa enrolladora de las hojas de las rosas. Esta mosca sierra pone sus huevos en los bordes de las hojas, que luego se enrollan protectoramente alrededor de la larva. Después de un tiempo, el pétalo de rosa se vuelve amarillo y se cae. Debes deshacerte de las hojas afectadas y también recogerlas del suelo. Deseche las hojas con los residuos domésticos mientras las larvas continúan desarrollándose en el abono.
Rosenblatt tiene muchos agujeros pequeños, ¿a qué se debe?
Los muchos pequeños agujeros en las hojas de las rosas, los llamados “daños en las ventanas”, son causados por las larvas de la mosca sierra de las rosas. Se comen principalmente la parte superior de las hojas y causan daños antiestéticos, que se secan al cabo de un tiempo y dejan agujeros. Retire las hojas afectadas y deséchelas con la basura doméstica.
Consejo
Para prevenir las enfermedades mencionadas, conviene recoger y eliminar las hojas caídas en otoño. En particular, a las esporas de hongos les gusta pasar el invierno en los cálidos montones de hojas y en primavera reinfectan la rosa que acaba de despertar de la hibernación. Por el mismo motivo, es aconsejable recoger también las hojas que quedan en los brotes.
