A medida que envejecemos, un avellano sacacorchos cuidado con cariño nos sorprende a veces con pequeños frutos. Debido a la estrecha relación botánica con el avellano común, la cuestión de su comestibilidad es obvia. Estas líneas te dirán hasta qué punto las nueces son comestibles.
¿Son comestibles las avellanas sacacorchos?
Sí, las nueces del avellana sacacorchos (Corylus avellana 'Contorta') son comestibles y se pueden utilizar frescas del árbol o secas y molidas en diversas recetas, como la crema de avellanas, el muesli o el bizcocho de chocolate y avellanas.
Las avellanas sacacorchos son comestibles
El avellano sacacorchos fue descubierto en estado salvaje a mediados del siglo XIX y llamó la atención como una mutación espontánea del avellano común de ramas retorcidas. Dado que este arbusto alcanza una altura máxima de 300 cm por capricho de la naturaleza, ha conquistado los corazones de los jardineros aficionados como árbol ornamental distintivo para parterres y contenedores. La cosecha de los frutos pequeños pasa a un segundo plano porque rara vez aparecen en un Corylus avellana 'Contorta'. Las nueces todavía son aptas para el consumo.
Consejos para una preparación sabrosa
Si una avellana sacacorchos te dio algunas nueces pequeñas, se abre una amplia gama de usos posibles. Equipado con un poderoso cascanueces, no hay nada de malo en comerlo recién cortado del árbol. Secadas y molidas durante 4 a 6 semanas, las avellanas se transforman en un ingrediente aromático para muchas delicias. Hemos preparado una selección para usted aquí:
- Crema de avellanas elaborada con 400 g de nueces molidas y 1 cucharada de cacao en polvo y 1 cucharada de azúcar de abedul (xilitol)
- Muesli elaborado con avellanas, almendras, aros de manzana, semillas de cáñamo, copos de avena y espelta, miel y azúcar moreno
- Sabrosa cobertura de hierbas y avellanas para escalopes hecha con 50 g de nueces, 2 bolsitas de infusión, aceite de colza y sal
Para un dulce y rápido capricho de avellanas, prepara un tentador pastel de chocolate y avellanas en 5 minutos. Se mezcla una taza de crema agria, harina, cacao, nueces molidas y azúcar con 3 huevos, 1 paquete de levadura en polvo y media taza de aceite de colza. Colocado en un molde para hornear engrasado, el pastel estará listo en 45 minutos a 180 grados de temperatura superior e inferior en el horno.
Consejo
En septiembre y octubre, las nueces de la avellana sacacorchos están lo suficientemente maduras como para poder cosecharlas. Mientras los frutos todavía estén en el arbusto y tengan la cáscara verde, no son aptos para el consumo. En lugar de arrancarlas, esté atento a las avellanas marrones que se hayan caído al suelo.
