La espinaca es una de las verduras extremadamente saludables. Además de mucha vitamina C, contiene betacaroteno y todos los minerales importantes. Sin embargo, las jugosas hojas verdes deben lavarse y limpiarse a fondo antes de consumirlas. Puedes descubrir cómo hacer esto en este artículo.
¿Cómo se lavan y limpian las espinacas correctamente?
Lavar y limpiar las espinacas es fácil: vierte agua fría en el fregadero, arranca las hojas de espinacas de los tallos y agrégalas al agua, muévelas con cuidado con ambas manos, sácalas del agua y colócalas en un tamiz. Repite el proceso hasta que el agua quede limpia.
Después de la compra
No almacene las espinacas por más de dos días. Sin embargo, asegúrese de quitar el embalaje de plástico, ya que las espinacas comenzarán a pudrirse rápidamente. En su lugar, envuelva las hojas en un paño de cocina ligeramente húmedo y colóquelas sin apretar en el compartimento de verduras del frigorífico.
Lavar espinacas
Como la tierra y la suciedad pueden adherirse a las hojas, deben lavarse bien antes de prepararlas:
- Empiece por verter agua fría en el fregadero.
- Arranca las hojas de espinaca de los tallos y agrégalas.
- Selecciona las hojas antiestéticas.
- Muévete con cuidado en el agua con ambas manos.
- Retirar y colocar en un colador.
- Pon agua fresca en el fregadero y repite el proceso hasta que el agua quede completamente limpia.
Si las verduras se van a cocinar, no es necesario centrifugar las espinacas. Agregue esto directamente a la olla y no agregue más líquido.
Las espinacas tiernas y tiernas saben muy bien en ensaladas. Para asegurarse de que el aderezo se pegue bien, coloque las hojas limpias en una centrifugadora de ensalada y séquelas bien.
Cocinar las espinacas correctamente
Para conservar la mayor cantidad de nutrientes posible, las espinacas sólo deben cocinarse al vapor durante un tiempo muy corto. Coloque las hojas mojadas en porciones en una olla y déjelas colapsar.
Luego sazona las verduras con una cebolla s alteada, sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Si quieres puedes colar las espinacas y refinarlas con un poco de nata.
Las hojas aromáticas, si se dejan enteras, van muy bien en sopas, gratinados, guisos o pizza.
Consejo
Las espinacas recalentadas no dañan a los adultos sanos. Sin embargo, es importante guardar las verduras preparadas en el frigorífico inmediatamente después de que se hayan enfriado. Deje caer el agua de cocción de antemano, ya que contiene mucho ácido oxálico dañino.
