Los cereales acaban en la mesa casi todos los días en forma de pan, cereales o incluso cerveza. Pero, ¿qué tan bien conoces realmente este alimento básico? ¿Podrías enumerar todos los cereales locales y sabrías de qué variedad son con solo mirar la imagen de una mazorca de maíz? Si has leído este perfil, definitivamente lo sabes. En esta página aprenderá muchos datos interesantes sobre este versátil grano.
¿Qué tipos de granos existen?
Los cereales nacionales más importantes son el maíz (Zea mays), el arroz (Oryza), el trigo (Triticum aestivum), el centeno (Secale cereale), el triticale (Triticum secale), la cebada (Hordeum vulgare), la avena (Avena sativa).) y mijo (sorgo y mijo). Se utilizan como alimento básico, alimento para animales, para repostería, alimentos de lujo y productos técnicos.
General
- principalmente anual
- Género: hierbas dulces
- Uso: alimento humano básico, alimento para ganado, producción de alimentos de lujo y productos técnicos
Maíz
- Nombre latino: Zea mays
- variedad de grano más importante del mundo
- Uso: pienso para ganado, alimento básico
- Altura de crecimiento: hasta 3 m
¿Sabías que el maíz no siempre produce granos amarillos? En América del Sur la biodiversidad es mucho mayor. Incluso hay variedades negras. Es un error común pensar que el maíz es un tipo de verdura.
Arroz
- Nombre latino: Oryza
- Uso: alimento básico
- Origen: Asia
- Altura de crecimiento: hasta 1,6 m
- Panículas de flores: ligeramente colgantes
- hasta 100 espigas de grano
- hasta 3000 granos de arroz posibles por planta
- alrededor de 8000 variedades diferentes en todo el mundo
Trigo
- Nombre latino: Triticum aestivum
- Tipos: trigo duro, trigo blando
- Condiciones climáticas: zonas templadas
- mejor para hornear
- Subespecies: Emmer, Einkorn, Espelta
- se cultiva más comúnmente en Alemania
- Orejas: sin bordes, rechonchas
- Tallo: forma redondeada
- Altura de crecimiento: alrededor de 0,5 m
centeno
- Nombre latino: Secale cereale
- Requisitos del suelo: ácido, arenoso
- Condiciones climáticas: regiones frías
- Usos: hornear pan, alimento para animales, edulcorante
- Altura de crecimiento: 1,5 a 2 m
- Orejas: largas, de color azul verdoso
Triticale
- Nombre latino: Triticum secale
- Uso: alimentación animal, productos horneados, producción de energía en plantas de biogás
- Altura de crecimiento: 50 a 125 cm
- diferentes tipos
cebada
- Nombre latino: Hordeum vulgare
- Usos: alimento para ganado, elaboración de cerveza, elaboración de whisky
- variedad de grano más antigua
- Altura de crecimiento: 07 a 1,2 m
- Oreja: aristas largas, inclinadas y colgantes cuando están maduras
Avena
- Nombre latino: Avena sativa
- Altura de crecimiento: 0,6 a 1,5 m
- no produce mazorcas de maíz
- Uso: productos horneados, cereales
Mijo
- dos variedades: sorgo y mijo
- Origen: África
- Alimentos, piensos para animales
- Altura de crecimiento: varios metros (dependiendo de la variedad)
- se parece al maíz
- Color: blanco, amarillo o rojo oscuro
- Requisitos de ubicación: suelo arenoso, sin encharcamientos
