El romero en flor es muy bonito a la vista: las pequeñas flores labiales, en su mayoría de color azul claro, están dispuestas como un verticilo en las axilas de las hojas. Dependiendo de la variedad, la hierba también florece de color blanco o rosa suave. Una plantación con grupos de flores de romero de diferentes colores tiene un efecto sorprendente, no sólo para la vista, sino también para las abejas, mariposas, etc., un pasto popular.
¿Cuándo y cómo florece el romero?
El romero florece principalmente de marzo a mayo y, a veces, en septiembre. La hibernación en frío promueve la floración. Las flores son comestibles y se pueden utilizar frescas o secas en diversos platos. También sirven como pasto para las abejas.
La hibernación en frío promueve la floración del romero
El periodo de floración del romero suele ser de marzo a mayo, aunque algunas variedades también florecen en septiembre. Las flores no dañan el aroma especiado de las hojas; las agujas se pueden cosechar y utilizar de forma segura incluso durante el período de floración. Después de un fuerte corte de verano, el romero a veces florece por segunda vez. Todo lo que tienes que hacer es cortar los tallos muertos. Entonces la planta se siente animada a florecer nuevamente porque las partes muertas se cortan y no pueden desarrollar semillas y por lo tanto no pueden madurar.
El romero no florece: ¿qué hacer?
Muchos romeros crecen y crecen, pero nunca florecen. La f alta de flores de romero suele deberse a que el invierno es demasiado cálido, por ejemplo en el alféizar de la ventana de la cocina con calefacción. Pase el invierno con su romero en el exterior (si es una variedad resistente) o en el interior en condiciones de casa fría, es decir,h. a un máximo de 12°C. El romero necesita un descanso invernal y solo volverá a florecer cuando al frío invierno le sigan temperaturas primaverales más cálidas.
Las flores de romero son comestibles
Muchas personas solo usan las hojas de romero en la cocina, pero las delicadas flores también son comestibles. Saben mejor recién sacados del monte, espolvoreados directamente sobre ensaladas o postres. Las flores de romero se utilizan generalmente como decoración, pero no directamente en la cocina.
sorbete de romero
Este tierno sorbete va de maravilla como guarnición o como plato intermedio de platos de pescado o carne.
- Mezcla una taza de agua y jugo de naranja con una taza y media de azúcar y cuatro cucharadas de romero.
- Puedes usar romero fresco o seco.
- Cocine la mezcla durante unos cinco minutos.
- Tamiza la mezcla, las agujas de romero están bastante duras.
- Ahora agrega una cucharada de miel, una taza de vino tinto y una taza de jugo de lima.
- Revuelva bien.
- Congela la mezcla en la heladera o en el congelador.
- Espolvorea el sorbete terminado con flores frescas de romero.
Cosecha y conservación de flores
Existen varias formas de conservar las flores de romero. Coseche las flores como una rama entera o individualmente. Las ramitas de romero se pueden secar colgadas en un lugar cálido y oscuro, pero coloque las flores individuales en una bandeja forrada con papel de horno y póngalas a secar en el horno a una temperatura máxima de 30 °C. Las flores secas deben guardarse en un recipiente hermético. Alternativamente, también es posible conservarlo en sal marina gruesa.
Consejos y trucos
Las flores de romero son un pasto popular para las abejas. Dado que el romero florece bastante temprano en el año, en una época en la que las abejas, los abejorros y las mariposas a veces tienen dificultades para encontrar alimento, plante la hierba específicamente para estos insectos ocupados que recolectan miel.
