La chufa, también conocida como chufa, aún no es muy conocida en este país. La hierba ácida es originaria de las regiones del sur, pero también se puede cultivar en el jardín de casa o en macetas. Los pequeños tubérculos subterráneos se cosechan en otoño.
¿Cómo se recolecta correctamente la chufa?
La cosecha de chufa se realiza en otoño, primero arrancando las hojas verdes de la tierra, aflojando la tierra con un tenedor de excavación y recogiendo las chufas a mano. Después de la cosecha, las chufas se limpian, se secan y luego se pueden procesar más.
La cosecha de chufa comienza en otoño
La recolección de la chufa comienza a mediados de octubre. Debe completarse antes de que comience a congelarse. Las heladas hacen que las chufas se pudran.
Cómo cosechar chufas correctamente
- Sacar plantas verdes del suelo
- Separando chufas
- Afloja la tierra con un tenedor de excavación
- Recogiendo chufas con la mano
- Tamizar tierra para macetas
Las chufas crecen bajo tierra, de forma similar al maní, y por lo tanto deben ser desenterradas. Primero se dibuja el verde.
Utilice el tenedor de excavación para aflojar la tierra alrededor de la planta madre. La mayoría de las chufas se encuentran donde la vegetación de la planta ha cubierto el suelo. Pero todavía puede haber chufas en el suelo incluso a 50 centímetros de la planta madre. Recoge la fruta del suelo.
Si has cultivado la chufa en maceta, cosecharla es un poco más fácil. Simplemente incline el cubo (75,00 € en Amazon) y vierta la tierra suelta a través de un colador de malla fina o alambre de conejo. Entonces todo lo que tienes que hacer es recoger las chufas.
Deje que las chufas se sequen después de la cosecha
Después de la cosecha, limpie las chufas de cualquier suciedad. Para ello, enjuáguelos cuidadosamente con agua.
Las chufas deben guardarse en un lugar seco y cálido hasta que se sequen. De esta manera durarán varios meses.
Las frutas se pueden utilizar enteras, picadas o molidas hasta convertirlas en harina en todas las recetas que sean aptas para nueces o almendras. La chufa también se puede utilizar para hacer aceite de chufa o preparar bebidas.
Hasta 500 chufas en una planta
Las chufas son muy pequeñas y saben casi a almendras. Son del tamaño de la yema de un dedo. Una sola planta forma hasta 500 tubérculos pequeños y sanos.
Consejo
Las partes verdes de la planta de chufa que se encuentran sobre el suelo tampoco contienen toxinas. Se pueden utilizar bien como alimento para animales.
