Los frutos del lúpulo se utilizan principalmente para elaborar cerveza. Contienen un polvo que le da a la cerveza su sabor amargo y la hace duradera. Sólo el fruto de una planta femenina de lúpulo puede utilizarse para la producción de cerveza.
¿Para qué se utiliza la fruta del lúpulo?
El fruto del lúpulo es la umbela en forma de cono de una planta de lúpulo femenina que contiene sépalos verdes y secos y un polvo amarillo llamado lupulina. Los frutos del lúpulo, que maduran entre finales de agosto y septiembre, se utilizan principalmente para la producción de cerveza y como medicina natural.
Solo las plantas femeninas de lúpulo dan fruto
El lúpulo es dioico, lo que significa que hay plantas masculinas y femeninas. No se desarrollan frutos en las plantas masculinas.
Por lo tanto, en el cultivo comercial sólo se cultivan plantas femeninas de lúpulo. Incluso es necesario eliminar las plantas masculinas en algunas zonas, ya que pueden estropear el fruto de la planta femenina de lúpulo.
Así se estructura la fruta del lúpulo
- Fruta de umbela
- forma de cono
- sépalos superpuestos
- cuando el fruto está maduro, polvo amarillo debajo de los sépalos
Los frutos del lúpulo son de color amarillo verdoso y parecen conos pequeños. Se llaman umbelas. Los sépalos del fruto se superponen. En la parte inferior hay bolitas que contienen el ingrediente más valioso del lúpulo, el lupulino.
Si la fruta está demasiado madura, los sépalos se vuelven marrones.
¿Cuándo está madura la fruta?
Los frutos maduros son verdes y secos. En su interior contienen un polvo amarillo llamado lupulina.
La única manera de saber con certeza si una fruta está realmente madura es cosechar una umbela y abrirla. De allí emana un aroma aromático.
La temporada de cosecha comienza a finales de agosto y se extiende hasta septiembre.
Guarda el lúpulo correctamente hasta que se utilice
Para que los ingredientes se conserven, el fruto del lúpulo debe secarse lo antes posible después de la cosecha. Solo las frutas secas se pueden almacenar durante varios meses.
En el cultivo comercial, los frutos del lúpulo se procesan en gránulos porque se pueden almacenar en bolsas para ahorrar espacio.
Para uso doméstico, también puede congelar las frutas de lúpulo y conservarlas por un período de tiempo más largo. Si quieres preparar un té calmante con esto, toma tantas frutas como necesites y prepáralas con agua caliente.
Consejo
Los frutos del lúpulo deben cosecharse a tiempo. Una vez que los frutos están demasiado maduros, no se pueden utilizar para hacer cerveza, tés o remedios naturales. El sabor ya no será ligeramente amargo, sino más bien incomible.
