Si las plantas de lúpulo del jardín tienen sus típicos frutos de umbela, podrías pensar en preparar tu propia cerveza con ellos o cosechar los frutos del lúpulo para preparar té o fines medicinales. ¿Cuándo están listos los lúpulos para cosechar y cómo se cosechan los frutos?
¿Cuándo y cómo se cosecha el lúpulo en el jardín?
La cosecha del lúpulo suele tener lugar a finales de agosto o septiembre. Los frutos de lúpulo maduros se reconocen por el polvo amarillo (lupullina) del interior y por el aroma aromático. Coseche los conos en los días secos cuando todavía estén verdes y bien cerrados, y luego procéselos o guárdelos.
Solo cosecha conos femeninos
Si quieres utilizar lúpulo, debes cultivar plantas femeninas. Sólo estos desarrollan los frutos que contienen lupulina. El polvo amarillo contiene los codiciados ingredientes activos que hacen que la cerveza haga espuma o logran el efecto curativo deseado.
Solo puedes ver si una planta es masculina o femenina cuando florece. Los lúpulos femeninos forman flores de umbela en las que madura el fruto del lúpulo. Las flores del lúpulo masculino se pueden reconocer por sus largas panículas.
Asegúrate de cultivar solo plantas femeninas si quieres cosechar lúpulo. Por lo tanto, es mejor comprar las plantas en comercios especializados (10,00 € en Amazon). En las zonas cerveceras incluso está prohibido cultivar plantas masculinas de lúpulo.
¿Cuándo es el momento de la cosecha del lúpulo?
El momento de la cosecha del lúpulo depende del clima y del lugar. Esto suele ocurrir a finales de agosto o septiembre.
Cómo saber si el lúpulo está maduro
- Fruta abierta
- polvo amarillo (lupullina) en el interior
- aroma aromático
No es posible saber desde fuera si el fruto del lúpulo está maduro. Tienes que abrir una fruta para comprobarlo.
Los lúpulos están maduros cuando el polvo amarillento de lupulina se ha formado en el cono. Cuando se abre el fruto, emana un aroma aromático. Esta es la señal más segura de que el lúpulo está listo para ser cosechado.
Cosechar el lúpulo correctamente
Coseche los conos de lúpulo mientras aún estén verdes y bien cerrados. Corta las umbelas con cuidado, teniendo cuidado de no dañarlas.
El mejor momento para cosechar es un día seco. Los días anteriores también debería haber llovido poco. Cuanto más secos estén los frutos del lúpulo, más rápido se podrán procesar y almacenar en el congelador.
Procesamiento del lúpulo después de la cosecha
Si quieres disfrutar de los efectos calmantes del lúpulo en forma de té, cosecha los frutos continuamente. Corta siempre las umbelas más grandes y vierte agua hirviendo sobre ellas.
Si tiene una gran cosecha de lúpulo, deje que la fruta se seque durante un tiempo después de la cosecha. Cuando se secan, los conos se despliegan y liberan lupulina amarilla, que contiene los ingredientes activos necesarios en la medicina natural o para la elaboración de cerveza.
También puedes poner los conos secos en bolsas para congelar y guardarlos en el congelador para usarlos más adelante. Los lúpulos duran allí hasta un año.
Consejo
En zonas con cultivo comercial de lúpulo, la recolección se realiza a máquina. Se corta toda la planta y posteriormente se separan las umbelas.
