La hierba nudosa (Polygonum bistorta) es una planta perenne de bajo crecimiento que se extiende como una alfombra. La planta se reproduce mediante rizomas y sus semillas, que maduran a finales del verano. Por cierto, estos se pueden preparar como el trigo sarraceno relacionado.
¿Cómo utilizar las semillas de nudoso?
Las semillas de Knotweed, especialmente las de la pradera, se pueden cosechar, lavar y cocinar a finales del verano. Son adecuadas como acompañamiento de platos de verduras o se pueden moler y añadir a la harina. La planta también se conoce como té en medicina.
Sembrando nudillo de pradera en otoño
A la hierba nudosa le encantan los suelos húmedos y, por lo tanto, prospera especialmente cerca de aguas estancadas o corrientes. Gracias a sus largas y exuberantes flores, es muy popular como planta ornamental, pero también como pasto para las abejas. Además, tanto las hojas y los brotes tiernos como las semillas se pueden preparar de diversas y sabrosas formas. Propague la nudillo de la pradera mediante trozos de raíz o semillas. Proceder de la siguiente manera al sembrar:
- El nudo de la pradera es un germinador en frío.
- Por este motivo, es mejor sembrar las semillas directamente al aire libre en otoño.
- Como alternativa, también es posible sembrar en bandejas de semillas.
- Utilice tierra de siembra (6,00 € en Amazon) o una mezcla de grava.
- Entonces la probabilidad de que la planta germine bien es mayor.
- Si esto no es posible, simula el curso natural.
- Primero, las semillas se mantienen húmedas y calientes (a un máximo de 20 °C) durante unas tres semanas.
- A esto le sigue un período frío con temperaturas cercanas al punto de congelación durante al menos cuatro semanas.
- Puedes simular esto en el refrigerador (¡no en el congelador!).
- Al período de enfriamiento le sigue un período de 5 a 10 °C.
- Esto debería durar varias semanas.
- La germinación ocurre cuando luego se aumenta lentamente la temperatura.
Procesar semillas como trigo sarraceno
Tanto las hojas tiernas como los brotes de la nudillo de la pradera se pueden comer como verdura en primavera, pero sólo antes de la floración. A finales del verano, es decir, en los meses de agosto y septiembre, se pueden recoger las semillas maduras, ya que se pueden preparar y utilizar como el trigo sarraceno, que también es una planta nudosa. Las semillas de la hierba nudista se pueden moler y añadir a la harina o como guarnición (p. ej. Por ejemplo, con platos de verduras). La planta también se utiliza en medicina como té.
Cómo preparar adecuadamente las semillas de nudillo de pradera
Las semillas de nudillo de pradera recién recolectadas se preparan mejor de esta forma probada y comprobada:
- Lave bien los granos con agua caliente antes de cocinarlos.
- Vierta nudo de pradera y agua en una maceta en una proporción de 1:2.
- Ponlo todo en frío y tapa la olla.
- Deja que la mezcla hierva.
- Cocine a fuego lento las semillas hasta que el agua se absorba por completo.
- Luego vuelve a lavar bien los granos con agua caliente.
- Con un poco de mantequilla y sal, los granos son una deliciosa guarnición.
Consejos y trucos
El nudo rastrero, una planta trepadora, también se puede propagar a partir de semillas. Sólo el nudo japonés no produce semillas, ya que en Europa sólo hay ejemplares femeninos.
