Nasturtium es en realidad un género de plantas. Entre ellas se incluyen varias especies ornamentales y también la variedad comestible, que es a lo que normalmente nos referimos cuando se habla de capuchinas. Las plantas rastreras o trepadoras, desde anuales hasta perennes, son muy decorativas.
¿Qué variedades de capuchina existen?
Hay alrededor de 90 especies de capuchina, siendo la capuchina grande la más conocida. Las variedades difieren en sus hábitos de crecimiento (rastrero o trepador), esperanza de vida (anual o perenne), uso (planta ornamental o comercial), tamaño y forma de las hojas y colores de las flores (amarillo anaranjado, salmón, blanco o rojo violeta).).
Hay alrededor de 90 especies de capuchina. La especie más conocida es probablemente la capuchina grande, una variedad comestible cuyos cogollos se utilizan como sustituto de las alcaparras. Esta variedad también se utiliza en herboristería medicinal. Allí se utiliza principalmente para enfermedades del tracto respiratorio superior o infecciones del tracto urinario. La capuchina tuberosa también se considera una planta útil y se cultiva como planta alimenticia en América del Sur.
La capuchina proviene originalmente de América Central y del Sur. Allí es principalmente originario de las regiones montañosas. Actualmente se pueden encontrar muchas especies como plantas ornamentales en climas templados de todo el mundo. Especialmente impresionante es el llamado efecto de loto de sus hojas: el agua cae en gotas y limpia la superficie.
¿En qué se diferencian las variedades?
En el comercio de semillas se pueden conseguir principalmente diferentes variedades anuales en varios colores y adaptadas a diferentes necesidades. Además de las tradicionales flores de color amarillo anaranjado, también puedes elegir entre colores de flores de color salmón, blanco o rojo violeta. La forma y el tamaño de las hojas también varían de una variedad a otra, al igual que el hábito de crecimiento de la planta. Puede encontrar capuchinas tanto para un gran parterre del jardín como para la pequeña jardinera del balcón.
Con la capuchina grande también puedes hacer florecer las zonas sombreadas de tu jardín. Aunque le encanta el sol, todavía prospera allí. Es ideal como cobertura del suelo porque crece con bastante rapidez y de forma exuberante. Las variedades de hojas un poco más pequeñas alegran las cercas desnudas o crecen en espalderas.
Las características distintivas más importantes:
- anual o perenne
- Planta ornamental o planta útil
- gatear o trepar
- Tamaño y forma de la hoja
- Floración
Consejos y trucos
No sólo son comestibles los capullos y las flores de la capuchina grande, sino también las hojas tiernas. Con su ligero toque picante, refinan las ensaladas o sirven como aderezo para el pan.
