Para disfrutar de su aroma revitalizante, definitivamente vale la pena cultivar bálsamo de limón. Este resistente arbusto con bonitas flores blancas tiene, por supuesto, mucho más que ofrecer. Puedes comer las hojas suaves y aterciopeladas. Descubre los deliciosos detalles aquí.
¿Es comestible el bálsamo de limón y en qué platos se utiliza?
El bálsamo de limón es comestible y se puede disfrutar fresco o confitado como refrigerio saludable. Refina platos tanto dulces como salados, especialmente ensaladas, nata montada, platos de pescado, cordero, adobos y chutneys. Sin embargo, las hojas no deben cocinarse para conservar su sabor.
Merienda hojas de melisa puras o confitadas: así es como funciona
Poco antes de la floración, el contenido de valiosos ingredientes del bálsamo de limón alcanza su punto máximo. Si cosechas las hojas temprano en la mañana y las comes frescas de la rama, experimentarás la máxima frescura. Si quieres sorprender a tus hijos con golosinas saludables, simplemente dulces unas hojas de melisa. Así es como funciona:
- Llevar a ebullición 125 gramos de azúcar con 100 mililitros de agua y dejar enfriar
- enjuague el bálsamo de limón fresco con agua fría
- sumerja cada hoja en la solución de azúcar
- colocar sobre papel de horno en el horno a 50 grados y dejar secar
Lo que los niños no comen inmediatamente se guarda en un recipiente hermético para más tarde.
Los gourmets comen bálsamo de limón de muchas maneras diferentes
Los jardineros aficionados disfrutan del privilegio de poder comer hojas frescas de bálsamo de limón durante el verano. Recién recogidas de la rama, las hierbas contienen un aroma inimitable que hace latir más rápido el corazón de los gourmets. La lista de platos dulces y salados en los que se utiliza la melisa como condimento es larga. Los siguientes ejemplos pueden servirte de inspiración:
- como guarnición refrescante en ensaladas
- picado con nata montada y con hojuelas de coco como delicioso aderezo para tarta
- Prepare el cordero en rodajas y mézclelo con el bálsamo de limón poco antes de servir
La melisa refina especialmente platos de pescado, así como adobos o chutneys. A la hora de prepararlo es importante que no se dejen cocer las hojas. Ya sean enteros o troceados, siempre forman el final de la receta. Si también quieres comer toronjil en invierno, congélalo inmediatamente después de la cosecha. A diferencia del secado, en este caso se conserva una gran parte del aroma.
Consejos y trucos
El bálsamo de limón no solo es comestible, sino que también contiene poderes curativos de la naturaleza. Cuando se seca, la planta herbaria se transforma con otros ingredientes en ungüentos, infusiones y aceites curativos. Marinado en aceite de oliva prensado en frío, recibirás un remedio eficaz para el herpes labial en niños después de 4 semanas.
