Los platos y tartas de temporada elaborados con ingredientes de nuestra propia huerta son un enriquecimiento para el paladar y el alma. Las moras son aptas para una variedad de usos en jugos, pasteles y salsas, aunque el momento exacto de cosecha puede variar dependiendo de la variedad y la ubicación.
¿Cuándo es el momento de la cosecha de las moras?
La época de cosecha de las moras es entre julio y octubre, dependiendo de la variedad y la ubicación. Para cosechar frutos maduros, deben ser fáciles de quitar con una presión suave, ya que las moras no maduran después de la recolección.
Moras silvestres y variedades cultivadas
En el caso de las moras, básicamente se distingue entre las variedades cultivadas y las variedades silvestres, que crecen en terraplenes, bordes de carreteras y vertederos industriales sin intervención humana. En general, las variedades de mora autóctonas de este país apenas se diferencian en sus respectivos tiempos de maduración. Dependiendo del clima primaveral, esto suele comenzar en julio y, a menudo, se prolonga hasta octubre. Sin embargo, en algunos años, los periodos más prolongados de tiempo húmedo pueden interrumpir bruscamente el placer de la cosecha, ya que favorecen la formación de moho en la fruta directamente en el arbusto.
Cosecha moras continuamente del arbusto
Las moras son una fruta de jardín especial porque se pueden cosechar de forma continua durante un período de tiempo relativamente largo. Esto se debe a que no todos los frutos se forman al mismo tiempo después de la floración, sino que maduran en los respectivos grupos de los zarcillos con unos días de diferencia. Esto compensa el hecho de que las moras tienen una vida útil muy corta después de la cosecha, incluso en el frigorífico. Dado que las moras no maduran después de la recolección, solo debes recogerlas cuando ya se estén pelando con una suave presión. Si este no es el caso, probablemente todavía sea un espécimen muy amargo.
Acercándose correctamente a la cosecha
Si bien los cultivares y los cultivares sin espinas a menudo se plantan en el jardín, las moras silvestres en la naturaleza no deben subestimarse en términos de su capacidad defensiva. Por eso, para la cosecha es obligatoria ropa vieja con perneras y mangas más largas. También debes llevar contigo las siguientes cosas:
- Guantes para abrir el matorral de moras
- cuencos pequeños y grandes para recoger las frutas sin triturarlas
- Calzado resistente para estabilidad en pendientes
Consejos y trucos
El momento de la cosecha de las moras se puede adelantar ligeramente dependiendo de las condiciones climáticas. Si desea cosechar moras a principios del verano, puede plantar las plantas de mora en paredes y pendientes soleadas.
