En el bosque no sólo puedes recolectar setas, sino también el delicioso sustituto del ajo, el ajo silvestre. Pero tenga cuidado: al igual que con las setas, existe el riesgo de confundir esta hierba con plantas muy similares pero venenosas. Lea cómo distinguir el ajo silvestre de sus homólogos venenosos.
¿El ajo silvestre tiene dobles venenosos?
ElLirio de los vallesy elAzafrán de otoño se consideran dobles venenososLas hojas de ambas especies se parecen mucho a las del ajo silvestre, por lo que las plantas pueden confundirse fácilmente entre sí. El azafrán de otoño es especialmente peligroso, sobre todo porque esta especiecrece a menudo cerca dezonas de ajo silvestre.
¿Cómo se distingue el ajo silvestre de sus homólogos venenosos?
Para distinguir el ajo silvestre de sus homólogos venenosos, hay que observar de cerca lashojas Por ejemplo, las hojas del lirio de los valles tienen muchas nervaduras muy juntas, mientras que las del los ajos silvestres están más separados. Además, el lirio de los valles siempre tiene dos hojas que crecen de un tallo, mientras que el ajo silvestre solo tiene una.
Las hojas del azafrán de otoño crecen como rosetas con tres o cuatro hojas cada una y sin tallo directamente del suelo, mientras que cada hoja de ajo silvestre tiene su propio tallo. Otra característica distintiva es elolor: si frotas hojas de ajo silvestre entre los dedos, huelen intensamente a ajo. Por el contrario, las hojas del lirio de los valles o del azafrán de otoño son inodoras.
¿Qué plantas se pueden confundir con el ajo silvestre?
Las hojas jóvenes delSpotted Arum (Arum maculatum) también se pueden confundir fácilmente con el ajo silvestre. Las hojas más viejas tienen forma de flecha y presentan hojas oscuras. Sin embargo, las hojas tiernas del arum se distinguen de las del ajo silvestre por sus nervaduras de forma irregular: cuyas nervaduras van paralelas entre sí.
¿Por qué no puedes orientarte por el olfato?
Por supuesto, la forma más fácil de distinguir el ajo silvestre de sus homólogos venenosos es por el olfato. Si se frotan las hojas de ajo silvestre entre los dedos, desprenden un fuerte y característico olor a ajo. Las hojas de las especies venenosas, sin embargo, son inodoras.
Sin embargo, sólo puedes utilizar laprueba de olfato en la primera hojapara identificar la especie: elperfume del ajo permanece en tus dedos, entonces puedes hacer lo siguiente. Ya no puedo distinguir claramente las hojas por el olor. Por lo tanto, es importante utilizar también otras características para la determinación.
Consejo
¿Qué pasa si comes el ajo silvestre equivocado?
Los primeros síntomas de una posible intoxicación por falso ajo silvestre aparecen pocas horas después de una comida. Los síntomas típicos incluyen: ardor en la boca y dificultad para tragar, diarrea, vómitos y diarrea (con sangre). El envenenamiento con azafrán de otoño puede ser fatal, por lo que debes llamar inmediatamente a un médico de urgencia. Beba mucha agua sin gas (¡no leche!) para diluir las toxinas del cuerpo.
