Coltsfoot es una antigua planta medicinal que crece en estado silvestre en este país. Cualquiera puede localizarlos y recolectar sus flores u hojas. Mucha gente valora la planta no sólo como producto medicinal, sino también como una sabrosa ensalada. Pero siempre se habla de toxinas. ¿Hay algo de eso?
¿Es venenosa la pata de potro?
Coltsfoot contiene la sustancia tóxica alcaloide pirrolizidina, pero en cantidades muy pequeñas que se consideran seguras para el consumo regular. Por lo tanto, la pata de potro es en gran medida segura como hierba silvestre y planta medicinal, pero es mejor evitarla si no está seguro.
Poltsfoot – una planta comestible
Coltsfoot contiene muchos ingredientes, la mayoría de los cuales son bien tolerados y saludables para los humanos. Estos son por ejemplo:
- Hierro
- Potasio
- calcio
- Sílice
- Magnesio
- y zinc
Dado que estos ingredientes también tienen un sabor suave, las hojas de pata de potro son un complemento delicioso para las ensaladas ligeras de primavera para los conocedores de la familia de las plantas silvestres.
Consejo
Cuanto más jóvenes son las hojas de pata de potro, más tiernas y mejor saben.
Hierbas silvestres con propiedades curativas
Además de las sustancias enumeradas anteriormente, la hierba silvestre también contiene mucílago y taninos que alivian las enfermedades bronquiales. En 1994 la pata de potro fue elegida incluso planta medicinal del año.
Mala reputación
Coltsfoot sin duda contiene muchos ingredientes valiosos. Pero también contiene alcaloide pirrolizidina. Se trata de una sustancia que se sospecha que daña el hígado. Cuando surgió esta sospecha, la recolección y uso de esta hierba medicinal disminuyó abruptamente.
Depende de la cantidad
Ahora sabemos que la sustancia tóxica alcaloide pirrolizidina sólo se encuentra en cantidades muy pequeñas en la pata de potro. Es tan bajo que incluso el consumo regular de pata de gallo probablemente sea inofensivo. Sin embargo, muchas personas no se arriesgan y prefieren evitar esta hierba silvestre. Pero esto significa que se están perdiendo una hierba sabrosa y saludable.
