La alfalfa se puede sembrar desde primavera hasta finales del verano. La cantidad de días cálidos que se avecinan determina el crecimiento y la madurez de la cosecha. Lo que pretendemos sembrar determina también el momento y el tipo de cosecha.
¿Cómo cosechar alfalfa correctamente?
La alfalfa se puede cosechar como forraje o heno, ingrediente para cocinar, semillas o abono verde. Cortar las plantas a una altura de aprox.80 cm para alimento animal, cosechar hojas tiernas y flores para el consumo, recolectar vainas de semillas secas para brotes de alfalfa o trabajarlas en el suelo como abono verde.
Diferentes tipos de recolección
Alfalfa se cultiva en el huerto familiar por diferentes motivos. Pueden enriquecer nuestras comidas, son alimento ideal para los animales y por supuesto su contenido en nitrógeno los hace interesantes como abono verde. Dependiendo del uso, puedes cosechar alfalfa de la siguiente manera:
- corta las partes verdes de las plantas con regularidad
- Cosechando semillas
- Trabajar las plantas en el suelo
Cosechas como forraje o heno
Después del cultivo, la alfalfa se puede cortar hasta cuatro veces al año. Siempre cuando hayan alcanzado una altura de 80 cm aproximadamente. Luego, las verduras se secan como heno o se alimentan a los animales inmediatamente.
Si siembras a principios de marzo, podrás cosechar las primeras hojas verdes ya en mayo. Si la alfalfa va a ser perenne, debe florecer al menos una vez al año.
Cosechas como ingrediente de cocina
Si quieres enriquecer tu ensalada u otros platos con hojas de alfalfa, puedes cosechar hojas tiernas según sea necesario. Son más tiernos y suaves que los ejemplares más viejos. Las flores son adecuadas para hacer té.
Cosechando las semillas
Cuando las vainas de las semillas se sequen y se doren, se pueden cosechar las semillas. Se pueden guardar como semillas para el año siguiente. A partir de ellos también se pueden cultivar brotes de alfalfa saludables.
Sin embargo, cosechar grandes cantidades a mano es un trabajo laborioso. Es más fácil si primero se cortan las plantas y luego las semillas.
Utilizar como fertilizante verde
Alfalfa en su función de abono verde no se cosecha en este sentido porque no sale para nada del lecho. Durante el invierno permanecen en la cama y al año siguiente simplemente se entierran en la tierra.
