Al igual que otras especies de algas espumosas, la espuma de los prados pertenece a las llamadas hierbas silvestres. En el lugar ideal se propaga con bastante rapidez. Con sus delicadas flores en blanco, rosa o violeta pálido, también es un bonito espectáculo.
¿Es comestible la espuma de la pradera y cómo se puede utilizar?
La hierba de la pradera es comestible y se puede utilizar con moderación como complemento de ensaladas, sopas, pan con mantequilla o platos a base de hierbas. Coseche antes de la floración y no consuma en grandes cantidades para evitar irritación estomacal y renal.
¿Dónde crece la espuma de la pradera?
Como sugiere el nombre, a la espuma de prado le gusta crecer en los prados, pero estos deben estar húmedos. Un nombre antiguo para esta planta es "hierba del hambre". Esto tampoco es infundado, porque donde prospera la espuma de prado crece menos hierba y por lo tanto hay poco heno para el ganado.
¿Cuándo y cómo se cosecha la espuma de prado?
La espuma de los prados se puede recolectar en prados húmedos, en bosques abiertos o a lo largo de los caminos, preferiblemente en los meses de abril y mayo. Al recolectar en los bordes de las carreteras, asegúrese de que no haya muchos vehículos en la carretera, que no se paseen perros y que no se fumigen los campos vecinos con pesticidas o fertilizantes artificiales.
La hierba aérea se recolecta antes de que se formen las flores. No saques la hierba, córtala con unas tijeras afiladas. Cuanto más jóvenes son las hojas, más suaves saben. Sin embargo, la col espumosa nunca debe consumirse en grandes cantidades a la vez, ya que irrita el estómago y los riñones.
¿Cómo utilizar la espuma de pradera?
La espuma de prado se suele utilizar fresca y no seca. Si es necesario, corta las hojas en trozos pequeños. Saben muy bien en un sándwich o en una ensalada fresca. También puedes usarlo para condimentar muy bien sopas o salsas.
Es mejor agregar la col espumosa a los platos calientes solo después de cocinarlos. Mezclada con otras hierbas, la espuma de prado también es muy adecuada para preparar mantequilla de hierbas, requesón de hierbas u otros platos a base de hierbas. Puedes utilizar las flores como decoración comestible. También se puede preparar un té con espuma de pradera para combatir el cansancio primaveral y fortalecer el sistema inmunológico.
Lo más importante de la espuma de prado:
- consumir sólo con moderación
- sabor ligeramente picante
- cosechar antes de florecer
- como complemento para ensalada
- en sopas
- sobre pan con mantequilla
- en platos de hierbas
Consejo
La espuma de la pradera no sólo no es tóxica, sino que también es un manjar, por ejemplo en un simple sándwich.
