Aunque los frutos del membrillo ornamental no son venenosos, no deben comerse crudos. Porque los membrillos ornamentales, como los frutos más grandes, son muy duros y bastante ácidos. Sin embargo, puedes hacer cosas deliciosas con él.
¿Qué se puede hacer con los frutos ornamentales de membrillo?
Los frutos de membrillo ornamentales no son comestibles crudos, pero cuando se cocinan son aptos para hacer gelatina, mermelada o licor. Armonizan bien con otras frutas como manzanas, peras, fresas, melocotones y albaricoques y pueden usarse como condimento en salsas y platos asiáticos.
¿A qué saben los membrillos ornamentales?
Los membrillos ornamentales contienen mucha vitamina C y tienen un sabor muy ácido. Son un buen sustituto del jugo de limón. Además tienen un sabor ligeramente amargo, lo que aporta una nota muy especial a los platos preparados con ellas. Por esta razón, los membrillos ornamentales también deben usarse con moderación como condimento.
¿Qué puedes hacer con las frutas?
La gelatina de membrillo se convierte principalmente en gelatina. También son ideales para una mermelada mixta para atenuar el dulzor de otras frutas. Los membrillos ornamentales contienen mucha pectina, lo que hace que la mermelada y la gelatina sean agradables y firmes. Agrega un poco de jugo de membrillo a otros tipos de mermelada para aprovechar este efecto.
Puedes preparar un delicado licor de membrillo. El sabor ligeramente amargo del membrillo estimula el apetito. Un poco de canela suaviza el amargor y la miel aporta un suave dulzor. Disfruta de este licor ligeramente frío como aperitivo o con helado de vainilla de postre.
Usar un puré hecho con fruta rallada es una excelente manera de condimentar y espesar salsas y platos asiáticos. Recién rallado, el puré se debe utilizar siempre inmediatamente. Debido al alto contenido de vitamina C, se vuelve marrón rápidamente.
¿Qué frutas combinan bien con los membrillos ornamentales?
Si el sabor de los membrillos ornamentales en mermelada o licor le resulta demasiado intenso, mezcle los membrillos con otras frutas, por ejemplo con melocotones dulces, albaricoques crujientes o, tradicionalmente, con fresas. La mezcla queda muy armoniosa con manzanas o peras. Sin embargo, estas deben tener poco ácido, como ocurre más con las manzanas.
Consejos para utilizar el membrillo ornamental:
- no comer crudo
- cocinar hasta obtener gelatina o mermelada
- Jugo como sustituto del jugo de limón
- hacer licor delicado
- armoniza bien con manzanas, peras, fresas, melocotones y albaricoques
Consejo
Condimenta tu membrillo o licor con un poco de brandy de manzana o canela y clavo. Los membrillos son una manera maravillosa de experimentar con el sabor.
