Recién cosechadas en su propio jardín, las fresas tienen un sabor incomparablemente delicioso. Los frutos de color rojo brillante son muy populares como tartas, postres o mermeladas. Como demuestran nuestras fantásticas recetas, la dulzura de la fruta también queda maravillosa en platos salados.
¿Qué recetas hay con fresas?
Respuesta: Dos deliciosas recetas con fresas son la ensalada de diente de león con fresas, que combina hojas frescas de diente de león, fresas y piñones, y el gazpacho de fresa, que combina fresas con tomates, pepinos y cebollas en una refrescante sopa.
Ensalada de diente de león con fresas
El diente de león es una de esas malas hierbas que desespera a muchos jardineros. La próxima vez que arranques las malas hierbas, no agregues simplemente las hojas tiernas al abono. Combinadas con fresas, se pueden preparar una ensalada muy aromática.
Ingredientes:
- 150 g de hojas tiernas de diente de león (como alternativa, la rúcula es adecuada)
- 250 g de fresas
- 30 g de piñones
- 3 cucharadas de caldo de verduras
- 2 cucharadas de buen aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
- 2 cucharaditas de miel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lavar bien las hojas de diente de león y cortarlas por la mitad.
- Limpiar, enjuagar y cortar en cuartos las fresas.
- Asar brevemente los piñones en una sartén a fuego medio y sin grasa.
- Vierta el caldo, el aceite, el vinagre, la miel, la sal y la pimienta en un recipiente alto y use la batidora de mano para hacer un aderezo.
- Rocíe sobre la ensalada y decore con los piñones.
Gazpacho De Fresa
El gazpacho es una sopa originaria de Andalucía que originalmente utiliza verduras crudas. Preparamos este plato maravillosamente refrescante con fresas frescas en los días calurosos, dándole un toque completamente nuevo.
Ingredientes:
- 500 g de tomates
- 250 g de fresas
- 150 g de pepino
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 100 ml de agua muy fría
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca
Preparación:
- Lavar verduras y fresas.
- Picar en trozos grandes los tomates y el pepino, limpiar y picar las fresas.
- Pelar y picar la cebolla.
- Pon los tomates, el pepino, las fresas y la cebolla con la pasta de tomate y el aceite de oliva en un recipiente alto y haz un puré fino con la batidora de mano.
- Agrega agua poco a poco hasta que la sopa esté espesa.
- Sazona con miel, vinagre balsámico, sal y pimienta.
- Refrigerar durante al menos dos horas.
- Prueba nuevamente antes de servir.
- Vierta la sopa en tazones, rocíe con un poco de aceite de oliva y decore con albahaca.
Consejo
Cubra las fresas con paja después de la floración. Esto mantiene húmeda la tierra entre las hileras y evita que la fruta se pudra.
