Durante los meses de verano, los melocotones y las nectarinas adornan la amplia gama de frutas. Esta fruta de hueso se parece un poco. Sin embargo, los frutos del sur difieren. Obtenga más información sobre los detalles esenciales aquí.
¿Cuáles son las diferencias entre albaricoques y melocotones?
Los albaricoques (Prunus armeniaca) y los melocotones (Prunus persica) son frutas de hueso de la familia de las rosas, relacionadas botánicamente. Se diferencian principalmente en apariencia, sabor y textura: los albaricoques tienen una piel firme y peluda y los melocotones tienen una piel suave y fragante.
Ascendencia botánica
Los albaricoques y los melocotones pertenecen a la misma familia: Rosaceae y género: Prunus. Los botánicos se refieren a los melocotones como Prunus persica y a los albaricoques como Prunus armeniaca. Ambas especies pertenecen a frutas de hueso. Su núcleo leñoso sirve como rasgo de identificación.
Los melocotones se cultivaban en China hace varios miles de años. Por el contrario, los expertos no se ponen de acuerdo sobre el origen de los albaricoques. También se sospecha de China. Sin embargo, las huellas también conducen a Armenia o la India.
Almacenamiento y procesamiento
Además, ambas frutas de verano no se pueden almacenar por mucho tiempo después de la cosecha.
Almacenamiento:
- en el frigorífico: máximo 3 – 4 días
- sin refrigeración: consumo inmediato
Asegúrate de que ambas variedades puedan reposar a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de su consumo. Así desarrollan todo su aroma.
Sin embargo, los albaricoques y los melocotones se pueden conservar de diversas formas. Las mermeladas y numerosas recetas son lo primero. La jugosa Prunus persica se puede transformar maravillosamente en zumos. Por el contrario, los albaricoques se utilizan principalmente secos. Alternativamente, congélelos sin el corazón.
Información de compra
Un melocotón fragante garantiza un sabor maravillosamente dulce y aromático. El grado de madurez de esta fruta no se puede reconocer a simple vista ni siquiera por su color. Las muestras sin olor son simplemente acuosas y pueden causar diarrea.
Por el contrario, los albaricoques maduros se caracterizan por tener una piel tirante y ligeramente peluda. Dependiendo de la variedad, tienen una tez de color amarillo a naranja.
Similitudes saludables
Los melocotones y los albaricoques coinciden en lo que respecta a la salud. Contienen una variedad de vitaminas y minerales esenciales. En el caso de los orejones, esta cantidad se quintuplica. La piel, las uñas y el cabello adquieren un nuevo aspecto. Además, el sistema inmunológico se fortalece enormemente al consumir estas delicias frutales.
Consejos y trucos
Las nectarinas evolucionaron a partir de los melocotones. Se caracterizan por tener una piel suave.
