Las moras son una deliciosa fuente de vitaminas para tomar como refrigerio desde finales de julio hasta bien entrado el otoño. Sin embargo, para estar seguro, deben lavarse antes de consumirlos o procesarlos posteriormente.
¿Cómo lavar correctamente las moras?
Para lavar correctamente las moras, conviene limpiarlas cuidadosamente al baño maría con agua tibia. Utilice un recipiente grande, un colador y un poco de papel de cocina para escurrir y limpiar y secar suavemente las delicadas frutas.
Cuidado con las moras silvestres
Las moras silvestres suelen ser incluso más aromáticas que las variedades cultivadas para cultivar en su propio jardín. Sin embargo, también pueden estar contaminados con el patógeno tenia del zorro, que puede provocar enfermedades potencialmente mortales en humanos. Por eso, las moras recogidas en el bosque y en los terraplenes deben lavarse antes de cada consumo incluso mejor que las moras del propio jardín. La regla general de recoger fruta únicamente por encima de cierta altura de las vides de moras silvestres también ayuda como protección. Sin embargo, estas frutas no deben consumirse en el lugar, sino lavarse con agua en casa y consumirse o procesarse de manera segura.
Lava las delicadas moras con cuidado
Las fresas, los melocotones y las manzanas tienen una forma compacta y lo suficientemente firmes como para lavarlos con agua corriente frotando suavemente. Las moras, por otro lado, son tan frágiles en su forma y estructura que se trituran fácilmente con este procedimiento. Por eso, es mejor lavarlos al baño maría con agua tibia. Para esto necesitas lo siguiente:
- un tazón grande
- un colador, por ejemplo un colador para pasta
- un poco de papel de cocina para escurrir
También puedes poner las moras directamente en el colador al recogerlas, en el que luego las lavas. Llena el recipiente con agua limpia y sumerge lentamente las moras en el agua usando el colador. Mueve suavemente la fruta para que quede limpia por todos lados. Luego, coloque las moras sobre papel de cocina para que se sequen, ya que rápidamente se enmohecen cuando están mojadas, incluso en el refrigerador.
Frutas con tallo
Al recolectar, en realidad solo debes cosechar aquellas frutas que se puedan quitar fácilmente del tallo. Si todavía quedan tallos en la fruta que quieres conservar, por ejemplo congelándola, sólo debes quitarlos después del lavado.
Consejos y trucos
Si vas de excursión con la familia y quieres recoger moras inmediatamente, deberías llevar contigo una pequeña botella de agua y un cuenco para lavarte.
