Aronia, también conocida como chokeberry, proviene originalmente de América del Norte y fue valorada por la población indígena que vivió allí durante muchos siglos como un alimento de invierno saludable y rico en vitaminas.
¿Qué es la aronia aronia y qué beneficios para la salud tiene?
La Aronia chokeberry es una planta poco exigente y rica en vitaminas de la familia de las rosas. Sus frutos contienen altas concentraciones de vitamina C, vitamina K, ácido fólico y flavonoides que favorecen la salud. Las bayas de Aronia se pueden secar, congelar o convertir en jaleas.
Aronia – una fruta de pepita vieja y nueva
Aronia debe su nombre alemán "Apfelbeere" a su afiliación botánica a la familia de las rosas. Dentro de esto, la aronia es una fruta de pepita y por tanto una manzana. Al igual que la manzana o la pera nativa, se refiere a frutos cuyo interior está conectado a un tejido axial. Este tejido axial forma la carcasa central, que se forma a partir de los carpelos durante el desarrollo de la flor al fruto.
Arbusto con frutos negros y hermosos colores otoñales
Aronia es un arbusto frondoso que puede alcanzar una altura de hasta dos metros. Las hojas son verdes en verano y se vuelven hermosas, de color rojo vino, en otoño. Desde principios del siglo XX, la aronia se cultiva específicamente como fruta comercialmente viable, siendo especialmente importantes las dos especies Aronia arbutifolia (la “aronia de fieltro”) y Aronia melanocarpa (la “aronia negra”). También está la especie Aronia prunifolia, que crece principalmente de forma silvestre en Canadá y Estados Unidos.
Aronia – sin complicaciones y menos susceptible a las enfermedades
Hay básicamente tres razones sólidas para el gran interés en el uso extensivo de frutas:
- el alto valor para la salud de las frutas de aronia
- la naturaleza poco exigente del arbusto en términos de calidad y cuidado del suelo
- la alta resistencia de la planta a enfermedades y plagas
Aronia crece en casi todos los suelos y requiere pocos cuidados. Por estas razones, el arbusto es adecuado para casi todos los jardineros aficionados, incluso si no tienen el famoso pulgar verde. Dado que no sólo los frutos sino también la madera de la planta contienen altos niveles de flavonoides, la planta es bastante insensible a los daños externos como la luz ultravioleta, los hongos o las enfermedades.
Las bayas de Aronia contienen muchas vitaminas y minerales
Estos flavonoides valiosos para la salud también se encuentran en abundancia en las bayas del arbusto, de color rojo a casi negro, y altas concentraciones de vitamina C, vitamina K y ácido fólico también forman parte de los frutos. Las bayas de Aronia son excelentes para secar o congelar.
Consejos y trucos
Pruebe la siguiente receta inusual para una deliciosa gelatina de aronia y membrillo: Hervir 200 mililitros de jugo de aronia, 500 mililitros de jugo de membrillo, una pizca de canela y 500 gramos de azúcar en conserva (2:1) a fuego alto. Olla durante unos cinco minutos hasta que la mezcla gelifique. Llene la gelatina aún caliente en frascos esterilizados y ciérrelos bien. La gelatina también sabe bien con jugo de manzana o pera en lugar de membrillo.
