Básicamente, el arándano rojo parece un arándano rojo que ha crecido demasiado, por lo que el tipo de baya americano se ofrece a menudo en los supermercados alemanes como "arándano rojo cultivado". Sin embargo, desde un punto de vista botánico, esta afirmación es errónea, porque aunque los arándanos y los arándanos rojos están relacionados entre sí, todavía tienen claras diferencias en apariencia y sabor.
¿Cuáles son las diferencias entre arándanos y arándanos rojos?
Los arándanos y los arándanos rojos son plantas de brezo, pero difieren en su hábito de crecimiento, flores, frutos y hojas. Los arándanos tienen bayas más grandes y oscuras y más ingredientes, mientras que los arándanos son menos sensibles a las heladas y tienen frutos más pequeños con más semillas.
Similitudes entre el arándano rojo y el arándano rojo
Ambas especies pertenecen a la familia de los brezos y dentro de ella al género de los arándanos (del latín “Vaccinium”), por lo que no sólo están relacionadas entre sí, sino también con el arándano. Ambas especies prefieren suelos ácidos y desarrollan bayas de color rojo brillante que tienen un sabor bastante ácido y ácido y son particularmente buenas como mermelada o salsa afrutada para la caza. Sin embargo, aquí es donde terminan las similitudes.
El Arándano
El arándano es un arbusto rastrero con brotes y raíces muy largos. La planta prefiere especialmente suelos muy ácidos y húmedos en turberas elevadas. Sus delicadas flores de color blanco rosado recuerdan a la cabeza de una grulla (de ahí el nombre "baya de grulla"), y los frutos son del tamaño de cerezas dulces. Dependiendo de la variedad, los frutos maduros pueden tener un color de rojo brillante a casi negro. Las hojas son estrechas y con forma de huevo, estrechándose hacia el frente. El área de distribución natural del arándano se encuentra únicamente en América del Norte.
Ingredientes de arándanos
Por 100 gramos contienen arándanos frescos
- alrededor de 13 miligramos de vitamina C
- 85 miligramos de potasio
- alrededor de 5 miligramos de fibra
- alrededor de 12 miligramos de carbohidratos
- 46 calorías
- también vitamina A, vitamina K, vitaminas del grupo B, vitamina E
- así como hierro y otros minerales, antioxidantes y taninos.
El Arándano
El arándano rojo europeo es un arbusto enano de crecimiento erguido que prefiere suelos arenosos y moderadamente ácidos. Sus flores de color blanco a rojo se abren hacia abajo como una campana. Los frutos del tamaño de un guisante son de color rojo escarlata cuando están maduros. Las hojas son anchas y con forma de huevo, y también romas en la punta. A diferencia de los arándanos, los arándanos tienen poca pulpa y muchas semillas. A diferencia de los arándanos, los arándanos son resistentes a las heladas. Sus ingredientes son más o menos los mismos que los del arándano, excepto que el pariente americano tiene más de todo para ofrecer.
Consejos y trucos
Si tiene problemas renales o incluso es un paciente de diálisis, es mejor no comer arándanos rojos ni arándanos. Los ingredientes estimulan la actividad renal y, por tanto, son perjudiciales para las personas con daño renal.
