Cuando se enfrentan a tomates dulces, jugosos y de color rojo brillante, la mayoría de la gente piensa en frutas en lugar de verduras. ¿A qué categoría pertenecen realmente las manzanas del paraíso? Incluso los científicos lo están pasando mal. Todavía hay una respuesta.
¿Los tomates son una fruta o una verdura?
¿Los tomates son frutas o verduras? Los tomates se clasifican como hortalizas de fruta porque tienen características tanto de frutas como de hortalizas. Provienen de flores polinizadas y se cultivan como plantas anuales, similares a las calabazas, los pimientos y las legumbres.
Las definiciones botánicas solo proporcionan pistas
No es tan fácil responder a la pregunta sobre la diferencia entre frutas y verduras. En tales casos, los simples mortales recurren a científicos altamente calificados con la esperanza de una respuesta informada. Los botánicos y científicos de alimentos tienen las siguientes definiciones:
FrutaFrutas que contienen agua y se comen crudas. Cuando está madura, la fruta es tan blanda que no es necesario cocinarla. Los frutos provienen de las flores fertilizadas de árboles o arbustos perennes. Su contenido de azúcar natural es tan alto que tienen un sabor dulce sin necesidad de añadir azúcar granulada.
VerdurasTodas las partes comestibles de las plantas, como raíces, hojas o tallos. La mayoría de las verduras son frutas anuales y se cultivan todos los años. Incluso cuando están completamente maduras, las verduras son tan duras que no son aptas para el consumo crudo. Las personas solo pueden comer verduras preparándolas, como hirviéndolas o cociéndolas al vapor.
Las definiciones se aplican claramente a las cerezas, las manzanas y los melocotones. No es necesario discutir sobre la clasificación de las coles de Bruselas, los puerros o las zanahorias. Sin embargo, los tomates se resisten a una identificación precisa. Los frutos se comen principalmente como frutas. Las partes verdes de la planta son incluso venenosas para humanos y animales debido al contenido de solanina. Al mismo tiempo, no se debe pasar por alto que se plantan como anuales.
Puerta trasera inteligente para salir del dilema: frutas y verduras
Dado que los tomates cumplen los requisitos para ser clasificados como frutas y hortalizas, había que encontrar una solución. La respuesta es tan simple como convincente: los tomates son hortalizas de fruta.
- el tomate se desarrolla a partir de una flor polinizada
- solo se pueden cosechar y comer los frutos
- Dado que las plantas de tomate no son resistentes, se cultivan como plantas anuales en camas, invernaderos y contenedores
Se unen a las calabazas, los pimientos y las legumbres, que también desafían la definición de frutas y verduras. Esto no influye en el cultivo de tomates en el huerto aficionado. Incluso como hortalizas de fruta, las manzanas del paraíso reaccionarán con enojo si se las planta junto con col lombarda, hinojo, maíz dulce, fresas y patatas.
Consejos y trucos
La especificación de los tomates como hortalizas de fruta ahora también se tiene en cuenta en el calendario lunar. Si los jardineros aficionados se orientan según la trayectoria de la tierra, en la sección de frutas y hortalizas también encontrarán los días favorables para sembrar, plantar e injertar.
