Ha tomado mucho tiempo, ahora finalmente se pueden cosechar los primeros tallos a partir del tercer año después de la siembra. Se perforan los espárragos blancos y simplemente se cortan los espárragos verdes. Así se hace.
¿Cuándo y cómo se cosechan correctamente los espárragos?
Los espárragos están listos para cosechar en el tercer año después de la siembra: los espárragos verdes se cortan justo por encima del suelo, los espárragos blancos se cortan cuando se ven grietas en la pared. La recolección se realiza por la mañana y por la tarde y finaliza el 24 de junio para la regeneración de la planta.
¿Cuándo se cosecharán los espárragos?
Se necesita tiempo hasta que los espárragos de cosecha propia estén listos para cosechar. Sólo puedes empezar a cosechar espárragos en el tercer año. Si cosechas en el segundo año, debilitarás la planta. Produce menos varillas y debe reemplazarse antes.
Los espárragos comienzan a crecer cuando el suelo se ha calentado a doce grados. Dependiendo del clima, la temporada de espárragos comienza a mediados de abril.
Cosecha de espárragos verdes
Los espárragos verdes son una de las variedades aéreas que es bastante fácil de cosechar. Una vez que los postes son lo suficientemente largos, se cortan justo por encima del suelo. La flor aún debe estar bien cerrada.
Pinchar espárragos blancos
Los espárragos pálidos se cultivan en un banco amontonado. Tienes que pinchar los espárragos tan pronto como aparezcan grietas en la pared.
La varilla se expone con dos dedos. Con un cuchillo afilado o un cuchillo para espárragos, corte el tallo lo más profundo posible.
Después del corte, se vuelve a rellenar la tierra y se coloca la pared en su lugar.
¿Con qué frecuencia hay que cosechar?
Cuando hace mucho calor, los espárragos maduran muy rápido. Camine por las hileras por la mañana y por la tarde y busque espárragos que estén listos para ser cosechados.
Cosecha a tiempo. Los espárragos blancos cambian de color cuando se exponen a la luz solar. En el caso de los espárragos verdes, las flores se abren rápidamente, por lo que los espárragos ya no son tan aromáticos.
¿Hasta cuándo dura la temporada de cosecha?
Los espárragos son una verdura de temporada. La temporada de cosecha sólo dura hasta el 24 de junio. A partir de este día ya no se realiza ninguna cosecha para que la planta tenga tiempo suficiente para recuperarse.
Consejos de cosecha breves:
- La temporada comienza a mediados de abril
- Cortar espárragos verdes sobre el suelo
- Pinchar espárragos blancos
- Cosecha por la mañana y por la tarde
- Fin de la temporada de cosecha el 24 de junio
Consejos y trucos
Cosechar espárragos es un trabajo duro y no solo afecta a la espalda y las rodillas. Las manos también sufren la tensión. Por lo tanto, use siempre guantes al cosechar para evitar lesiones.
