Cuando se trata de plátanos, cada uno tiene sus propias preferencias: a algunas personas les gustan cuando aún están verdes, a otras les gustan cuando están maduras y a otras incluso cuando ya están marrones. Pero, ¿cómo puedes mantener fresca tu fruta favorita durante el mayor tiempo posible? Hemos reunido algunos consejos para usted.
¿Cómo puedes hacer que los plátanos duren más?
Para evitar que los plátanos se pongan marrones tan rápido, puedes hacer que duren más almacenándolos adecuadamente. Es mejor mantener las frutas dulceslejos de otras frutas- especialmente las manzanas - y en unlugar fresco. También envuelva bien el tallo confilm transparente
¿Cómo se mantienen frescos los plátanos durante mucho tiempo?
Para mantener los plátanos frescos durante mucho tiempo, puedes conservarlos almacenándolos lejos de otras frutas. Las frutas tropicales deben mantenerse especialmente alejadas de las manzanas, ya que las manzanas emiten elgas de maduración etileno. Esto asegura que los plátanos cercanos (y otras frutas) se doren más rápidamente. Por cierto, los plátanos también desprenden este gas, por lo que conviene envolver bien el tallo con film transparente. Esto evita la entrada de etileno y, por tanto, ralentiza el proceso de maduración. Lo mismo sucede si guardas los plátanos en un lugar fresco.
¿Puedes congelar plátanos?
Si no solo quieres que los plátanos duren más sino también conservarlos, te recomendamos congelarlos. De hecho, las frutas (peladas y cortadas en rodajas) se pueden guardar fácilmente en el congelador del frigorífico o en el congelador y permanecer allí como comestibles hasta un año. Solo asegúrese de congelar únicamente frutas con pulpa impecable y aún firme. Los plátanos muy maduros o incluso demasiado maduros no son adecuados para esto y deben procesarse inmediatamente. Las rodajas de plátano congeladas se pueden utilizar parabatidosfrescos y veraniegos o parahelados.
¿Cuál es la mejor forma de secar plátanos?
También se sabe que los plátanos se pueden conservar secándolos: los chips de plátano crujientes no sólo saben bien en muesli, sino que también son un refrigerio delicioso y saludable para una noche de cine. La mejor forma de secar las frutas, peladas y cortadas en rodajas finas, es en un deshidratador. Si no tienes uno, también puedes utilizar el horno. Pero ojo: la fruta tarda varias horas, dependiendo del grosor de las rodajas. Se secan a unos 80 °C con la puerta del horno ligeramente abierta. Los chips de plátano estarán listos cuando estén duros y se rompan con facilidad.
¿Existen otras formas de conservar los plátanos?
Además, también puedes conservar los plátanos con estosMétodos:
- Conservar, p.e. B. como ingrediente en mermelada o puré de frutas
- Insertar, p.e. B. en ron
- Fermentación, p.e. B. como vino de plátano o cerveza de plátano
- Fumar
- Sellado al vacío
Si quieres hacer mermelada de plátano: Si es posible, mezcla los plátanos con otra fruta de sabor amargo, como las manzanas. De lo contrario, ¡el producto final rápidamente se volverá demasiado dulce! Lo mismo se aplica al licor de plátano, que se debe preparar con limones, naranjas o su jugo si es posible.
Consejo
¿Qué se puede hacer con los plátanos demasiado maduros?
Los plátanos demasiado maduros tienen un alto contenido de azúcar y, por lo tanto, tienen un sabor muy dulce. Por este motivo, no debes tirar las frutas marrones, sino utilizarlas como sustituto saludable del azúcar granulada en tartas, postres, batidos, etc.
