Las dalias, que provienen de México, están muy extendidas en los jardines de este país y son conocidas principalmente por su atractivo visual. Muy pocas personas saben que estas plantas también son comestibles. Hace muchos siglos incluso eran valorados como alimento.
¿Las dalias son comestibles y qué partes se pueden utilizar?
Las Dalias son comestibles, no tóxicas y se pueden utilizar en la cocina, tanto sus tubérculos como sus flores. Los tubérculos tienen un sabor similar al de las patatas y se pueden comer cocidos o crudos, mientras que los pétalos tienen un sabor entre dulce y neutro y pueden servir como un complemento colorido para ensaladas, sopas y tés.
¿Todas las dalias son comestibles o hay ejemplares venenosos?
Todos Las dalias son comestibles. No existen variedades que contengan toxinas y sean motivo de preocupación para los humanos. Esto también se aplica a mascotas como perros y gatos.
¿Qué partes de la planta de dalia son comestibles?
Teóricamente puedes comertodas las partes de la planta de una dalia. Pero sobre todo se utilizan el tubérculo y las flores de la dalia. Las hojas también son comestibles, pero su uso es menos común.
¿Qué dalias son especialmente adecuadas para el consumo?
Hay razas especiales de dalias de las que se dice que saben especialmente bien, como las variedades 'Hapet(R) Black Jack' y 'Hapet(R) Kennedy'. Las variedades mencionadas fueron criadas específicamente para el consumo y sus tubérculos tienen un aroma excelente. Algunas dalias de cactus también son sabrosas.
Muchas otras dalias también son comestibles, pero a menudo tienen un sabor suave y poco aromático. ¡Pruébalo!
¿Cómo saben los tubérculos de dalia?
Los tubérculos de las dalias tienen almidón y su sabor recuerda aPatatas En el sabor de los tubérculos se combina un dulzor sutil combinado con una delicada especia. Algunas variedades de dalia pueden incluso impresionar con un aroma a apio, alcachofa de Jerusalén, hinojo o incluso colinabo. Básicamente, puedes comer los tubérculos de las dalias crudos o cocidos, aunque desarrollan un sabor más delicado cuando se cocinan.
¿Qué sabor tienen las flores de dalia?
Las flores de dalia tienen un sabor ligeramentedulcea relativamenteinsípido. Son principalmente los pétalos de colores los que puedes utilizar en la cocina. Dan a diferentes platos toques de color.
¿Qué platos se pueden enriquecer con dalias?
Puedes preparar los tubérculos de las daliascomo patatas por ejemplo fritos, hervidos, al horno o en puré.
Los pétalos son mejores paraEnsaladas. También combinan bien con salsas, cremas para untar, sopas y té. Cuando se secan, tienen una larga vida útil y se pueden almacenar en latas o frascos pequeños hasta que se necesiten. Algunas personas incluso hacen licor o jarabe de flores con los pétalos de las dalias.
Las hojas son aptas para ensaladas o cocidas al vapor como verdura con pescado y carne.
Consejo
Cosecha y almacena los tubérculos de dalia como si fueran patatas
Cuando saques los tubérculos de dalia del suelo en otoño, puedes limpiarlos brevemente con un paño y luego guardarlos en un lugar seco y oscuro en el sótano. Si se almacenan en buenas condiciones, durarán hasta la próxima primavera, similar a las patatas.
